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Peter Wind

29.07.2015, 19:47
Da ich ihn nicht kenne Pro ist auf jeden Fall

# Temperatur bis 390° (ca. 350° reichen schon
# Steinböden

Mir fehlt leider in der Beschreibung (oder habe es nicht gefunden) aus welchem Material der Stein ist.

Liest sich nach der Papierform sehr gut...Prost

Accu_Lover

29.07.2015, 19:56
Dachte ich mir auch.
Auch die Reviews sind gut.

Irgendwas in der Art brauche ich.

Lucki49

30.07.2015, 07:51
(29.07.2015, 19:13)Peter Wind schrieb: [ -> ]Wie ist das zu verstehen: Gibt es nur die fünf Garstufen oder kann man die Temperatur auch frei wählbar ein stellen?

Man kann die vorgegebenen Symbole für die Kerntemperatur wählen, aber auch gradgenau selbst einstellen. Auch die Garzeit lässt sich individuell wählen. Prost

hifimann994646

31.07.2015, 20:32
gerade eben zum baend essen Brotmit hausalami hmm die ist so lecker da könte man glatt eine ganze stange essen Smile Smile

chrisnino

01.08.2015, 12:03
(31.07.2015, 20:32)hifimann994646 schrieb: [ -> ]gerade eben zum baend essen Brotmit hausalami hmm die ist so lecker da könte man glatt eine ganze stange essen Smile Smile

He Chrissy Prost

was für eine Band ??

Peter Wind

01.08.2015, 13:30
Vertipper: abend soll es heißen...Prost

chrisnino

02.08.2015, 00:38
(01.08.2015, 13:30)Peter Wind schrieb: [ -> ]Vertipper: abend soll es heißen...Prost

Alles klar SmileProst Ein Bandessen hätte aber auch Sinn machen könnenBig Grin

Peter Wind

07.08.2015, 21:22
...sollte es wohl besser heißen...Pulled Pork


[Bild: pp22850gschweinenackeblo94.jpg]

2850 g Schweinenacken...

[Bild: pp1magicdustanoe2.jpg]

...die Zutaten für den Trocken Rub...


[Bild: pp3damusserdraufn3p5q.jpg]

...das Trockenbett...

[Bild: pp3ageimpftwirerauch9brdu.jpg]

...eine Hälfte wird geimpft mit Apfelwein und Gemüsebrühe...

[Bild: pp4eingewickeltfrdens9pr0w.jpg]

...eingewickelt für den 24 Stunden Schönheitsschlaf...

Löwe von Juda

07.08.2015, 21:25
Ich bin auf das Resultat gespannt .................. Prost

Peter Wind

07.08.2015, 21:37
...und ich erst Walter...imemerhin ein Brocken Fleisch versemmelt, wenn es nichts wird...bin aber guter Dinge...Smile

Accu_Lover

07.08.2015, 21:55
Oh Mann, ich bekomme plötzlich Hunger ... Big Grin

Peter Wind

07.08.2015, 22:00
Wenn es fertig ist, gerade ein Portion für dich...Big Grin

Accu_Lover

07.08.2015, 22:28
Woher kommen nur die Mutmaßungen, ich wäre ein Vielfraß ... Rolleyes

Peter Wind

07.08.2015, 22:31
...aus deinen eigenen Berichten...Prost

Accu_Lover

07.08.2015, 22:36
Der Ehrliche ist der Dumme. Schämen

Peter Wind

07.08.2015, 22:38
...siehste, ich habe ja noch nichts berichtet...Cool Big Grin Prost

hifimann994646

07.08.2015, 23:28
bei mir hakcbraten frisch von gertern das brot viel zu heis zum kochen auser fpr die gäste die möchen essen :Smile

Horstix

08.08.2015, 11:09
Da bin ich ja mal gespannt Peter Prost

Löwe von Juda

08.08.2015, 19:07
Heute gabs Nudelsalat mach Mamas Art und Würstchen. Sie hat assistiert und es hat ihr Spaß gemacht. Smile

Morgen gehen wir mit dem Eltern zum Balkanesen, was bedeutet, dass bei den Mengen drei Tage verdaut wird. Big Grin

Peter Wind

08.08.2015, 20:08
[Bild: pp5startnio3f.jpg]

...Start: 19:30 Uhr, Garraumtemperatur (GT) war auf 115°...

[Bild: pp6direktnachdemauflaqkrng.jpg]

...Starttemperaturen nach Deckel zu (Smoker = Garraumtemperatur)...

20:00 Uhr: Food/Kerntemperatur (KT) 25°; GT 110°
20:30 Uhr: 36° und 117°

Löwe von Juda

08.08.2015, 20:13
Das schaut alles schon mal sehr amtlich aus .............. Daumen hoch

Accu_Lover

08.08.2015, 20:59
Stimmt !

Bei mir gibt's heute simples Bami Goreng.

Außer ich entscheide mich, eine meiner "pathologischen Erwerbungen" anzuwärmen und Steaks zu machen. WinkBig Grin

Peter Wind

08.08.2015, 23:21
[Bild: pp6arauchenatortsooj.jpg]

...Rauchenator - 2 Stunden - Hickoryschnipsel und Buchenholzmehl...

Um 22:30 war die GT auf 130° gestiegen; KT 69°

Ich habe bisher für die BaconBomb den Minionring mit zwei Briketts nebeneinander gelegt. Diesmal habe ich eine dritte Reihe - so wie es sein soll - obendrauf gelegt.

[Bild: pp7diemusstenraush0oqr.jpg]

...die Briketts -10/12 'Stück - habe ich entfernt. Seit 45 Minuten werden optimale 110/113° gehalten...

Peter Wind

09.08.2015, 06:28
Um 1 Uhr und um 4 Uhr weckte mich sanft das Funkthermometer, da die GT auf unter 100° gefallen ist. Die hinteren Reste des Minionringes habe ich direkt an das Ende des des Kohleringes gelegt.

Sontagmorgen um 6 Uhr ist die Welt noch in Ordnung

[Bild: pp8morgensum6istdiewektomj.jpg]

[Bild: pp9temp.seitenwandrnqm5.jpg]

Löwe von Juda

09.08.2015, 06:51
So wie es aussschaut lohnt sich der Aufwand wohl. Prost
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