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Hühnerfrikassee mit Reis.

(28.12.2014, 20:18)Accu_Lover schrieb: [ -> ]...da ich der österreichischen Küchen deutlich den Vorzug vor der französischen gebe und sie noch etwas besser als die italienische einstufe, da sie exakt meinem Geschmack entspricht.

...im Nachbarforum wurde ich mal gefragt, nachdem ich erwähnte, dass die Großmutter meiner Frau Köchin in Wien gewesensei, was denn da besonderes daran sei Big Grin

Wenn sie einen Apfelstrudel machte, zog sie den Teige so dünn, dass man wirklich die Zeitung hätte durch lesen können.
Rinderbrühe/-suppe ist nicht typisch wienerisch, aber ich denke, da gibt es nicht viele Haushalte, wo sie so her gestellt wird, wie es meine Frau von ihrer Oma gelernt hat. Beim letzten Fleisch-, Beinscheiben-, Weißknocheneinkauf und weiß der Teufel was noch, mit einkaufen für den 12 l-Topf war ich dabei. Das machte ohne Wurzelwerk 18 € für später ca 6 l/7 l Rinderbrühe. Ich will damit nur sagen, dass gute Grundstoffe nur etwas gutes ergeben können.

[Bild: 1419853729861-hirsesalat_512362.png]

An vielen österreichischen Gerichten ist eigentlich "gar nicht so viel dran", dennoch schmecken sie in Österreich und teils auch in Tschechien einfach besser.

Die alte k u. k - Tradition macht's offenbar.

... die Ungarn können es nämlich des Öfteren ebenfalls, wovon ich mich in Budapest überzeugen konnte.

Überhaupt, die Ungarn ... Tongue

Und wenn im Nachbarforum die kulinarische Bedeutung Wiens nicht gänzlich bekannt sein sollte, können das auch keine großen Experten sein. Big Grin

Weißwurst einmal anders...lecccccccccccccker!

Muss ich auch mal probieren...danke für den Tipp! Prost

...bitte schön...der Tipp kam von Alfons Schuhbeck über den Stammtisch zu mir...du wirst merken, so hat sie erst Geschmack...

Morgen wird es Bohneneintopf geben, und man glaubt es kaum, dass es dieses mal geklappt hat ohne das Ganze anzubrennen. Big Grin

Noch musst du ihn erwärmen.... Big Grin

Erbsen, Bohnen und Linsen......bringen den Arsch zum Grinsen...... Cool

Rosenkohl im Bauch...auch! Big Grin

(30.12.2014, 18:45)Lucki49 schrieb: [ -> ]Noch musst du ihn erwärmen....

Das Erwärmen überlasse ich natürlich vom Personal erledigen ............ Big Grin

Am besten in der Mikrowelle...da brennt es nicht so schnell an... Big Grin

Ich bin ja raus aus der Nummer, von mir aus kann man den Topf auch durch Reibung und gleichzeitigen Rühren erhitzen ........ Big Grin

Mikrowellen stinken.

(30.12.2014, 19:12)gammelohr schrieb: [ -> ]Mikrowellen stinken.

Meine nicht! Tongue

Warum zitierst du mich wenn du direkt unter mir antwortest?
Sie stinken... Alle...

Du musst ja keine benutzen! Prost

(30.12.2014, 19:27)gammelohr schrieb: [ -> ]...Sie stinken... Alle...

Nein

Mir kommt son Ding jedenfalls net in die Hütte.

...ist jedem sein eigenes Ding! Prost

microwelle ist ne tolle sache da kan man kartoffel chips zubereiten und käse chips und salami chipse alles schon getestet und für gut befunden

(30.12.2014, 19:10)Löwe von Juda schrieb: [ -> ]Ich bin ja raus aus der Nummer, von mir aus kann man den Topf auch durch Reibung und gleichzeitigen Rühren erhitzen ........

Ferkel !

@chrissy
Dass mit den Chips musst du Bitte

mal erklären. Habe ich noch nie gemacht oder gehört.

(30.12.2014, 20:07)Accu_Lover schrieb: [ -> ]Ferkel !

...Ferkel lasse ich nur stehen, weil die lecker schmecken...nennt man aber Spanferkel Wink

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