Was gibt's heute zu essen?

[Peter Wind]

GT Temperatur fiel auf 98° - Kerntemperatur 90°

um 8:35 Uhr ein paar Brekkies in den AZK...



...und um 8:45 Uhr ab in die Kugel...

[Peter Wind]

8:40 Uhr - Kerntemperatur 93°...



...Gewicht 1800 g = 1050 g "schlanker" geworden...



...nach der langen Nacht, ab in die Kiste zum Ausruhen...

[Peter Wind]

...und dann auf den Teller damit...







Es war nicht mein letztes PP, aber: Ich werde es nicht mehr marinieren. Siehe auf dem Teller rechts. Selbst auf dem Foto ist zu erkennen das es trockener ist, als das PP links. Bei den beiden oberen Fotos ist es die linke Seite. Die Kerntemperatur belasse ich das nächste mal bei 90°. Ich denke dann ist es saftiger. Und wichtig: Nach dem Smoken ab ins Rohr...

Laut der besten aller Ehefrauen: Geschmacklich war/ist es aber spitze...sehe ich auch so. Convenience Food kann dem nicht das Wasser reichen

[0300_Infanterie]

Lecker!

[Löwe von Juda]

Das sieht wirklich sehr lecker aus!

[Horstix]

Sieht lecker aus!
Aber so trocken war das bei mir noch nicht.

[Peter Wind]

Es war zu trocken, verstehe aber nicht warum...vielleicht war die Sau zu mager
Wird aber noch....

[Horstix]

Es war zu trocken, verstehe aber nicht warum...vielleicht war die Sau zu mager
Wird aber noch....

Das könnte sein muss immer gut durchwachsen sein

Davon gehe ich aus!

[Peter Wind]

...Büffelmozarella, eigene Tomaten und Basilikum, griechisches Olivenöl...ich habe später Balsamico dazu genommen, schmeckte mir besser...

[Löwe von Juda]

Einfach und gut.

[Lucki49]

Gute Idee @ Peter, werde ich morgen mal machen...dazu frische Ciabatta...lecker!

[Peter Wind]

Ein Hörbi mit Gorgonzola, Tomaten und gekörnte Fleischbrühe.

[Lucki49]

Sieht lecker aus...ich würde aber Gorgonzola gegen Roquefort austauschen, der hat mehr Bums...und gekörnte Brühe...naja, jeder wie er es mag.

[Peter Wind]

..und gekörnte Brühe...naja, jeder wie er es mag....

...das habe ich bewusst so provokativ geschrieben ...jetzt gilt es - wenn man mag - scharf nach dem warum nach zu denken...

Ich habe bewusst mir Gorgonzala gekauft, weil mir der Sinn nach etwas mildem war...ist übrigens kein fertig verpackten, sondern vom großen abgeschnitten...

[Lucki49]

...jetzt gilt es - wenn man mag - scharf nach dem warum nach zu denken...

...glutamat-süchtig...

[Peter Wind]

Falsch!
Das bisschen macht mir nichts, ist die Dosis zu hoch, bekomme ich arge Probleme...

[Peter Wind]

[Accu_Lover]

Schäufele mit Bratkartoffeln und Krautsalat am Starnberger See.

Mein Hausmonster hat auch was abbekommen.

[Peter Wind]

Wenn es ein fränkisches Schäufele war, hat das Monster den Knochen bekommen, den du ja sowieso nicht beißen kannst...

[Accu_Lover]

Es war ein wirklich gutes Schäufele.
Die Gaststätte ist NOCH ein Geheimtip für Münchner, wird es aber so lange nicht mehr bleiben.

Ich hatte 2 bestellt, dann aber doch nicht geschafft.

Den Rest des 2. hat das Monster bekommen.

[Peter Wind]

Von wegen Geheimtipp

[Accu_Lover]

Alter Schnüffler !

[Peter Wind]

[chrisnino]

und schon wieder Knicke und Dellen im Tischläufer

[Accu_Lover]

Pizza - noch ohne dedizierten Ofen.