Was gibt's heute zu essen?

[Löwe von Juda]

Guten Appetit.

[chrisnino]

Das heißt Tischläufer, geht ja nun mal gar nicht so Siehste, das hat keiner sonst bemerkt

Sicher ist es ins Auge gefallen, nur meine Höflichkeit hat mich diesmal schweigen lassen.

ich habe ja auch erst etwas gesagt , als Peter höflich darum bat

[Accu_Lover]

Guten Appetit.

[Peter Wind]

...Sicher ist es ins Auge gefallen, nur meine Höflichkeit hat mich diesmal schweigen lassen...

...so, so....

..ich habe ja auch erst etwas gesagt , als Peter höflich darum bat ...

...so ist es...

[Löwe von Juda]

Auch wenn man es kaum glauben mag, selbst ich habe bisweilen Manieren.

[chrisnino]

Auch wenn man es kaum glauben mag, selbst ich habe bisweilen Manieren.

ehrlich????????? hast Du bis jetzt gut versteckt

[Löwe von Juda]

Nichts ist so, wie es mitunter, scheint ..........

[Löwe von Juda]

Lachs mit SK und Kräutersoße.

[Löwe von Juda]

Grünes Thai-Curry, Basmatireis oder wahlweise Mie-Nudeln und Zuckerschoten.

[Löwe von Juda]

Königsberger Klopse mit SK.

[Accu_Lover]

Baguette und seine Derivate mit Olivenöl.

[Löwe von Juda]

Ras el Hanout ist heute das Zauberwort .............

Die weiteren Zutaten sind Hühnchen, Cous Cous, Möhren, Tomaten und Minze.

[Lucki49]

Auf Wunsch des Geburtstagskindes gibt es heute Abend für alle 12 Leute Gulasch vom irischen Weiderind, Thüringer Klöße, Rot- und Rosenkohl...

[Peter Wind]

Auf Wunsch des Geburtstagskindes, Käspatzn...

[Peter Wind]

[Löwe von Juda]

[Lucki49]

Heute und die nächsten Tage gibt es Parma-Schinken satt! Hab vorhin ein 1,4-kg-Stück, Kilopreis 4,99 €, geschossen...MHD 27.02.15. Bon Appetito!

[Löwe von Juda]

Dann mal ran an den Schinken.

[Lucki49]

Ca. 150 g hab ich heute schon ohne alles verspeist....

[Löwe von Juda]

Damit hätte ich aber auch keine großen Probleme.

[Lucki49]

Vor 2 Jahren hatten wir einen ganzen Serrano...das Zerlegen war zwar eine Qual, aber der schmeckt mir noch einen Tick besser.

[Löwe von Juda]

Ich kann mit beiden was anfangen, nur Daniela mag keinen Serrano.

Macht baer auch nichts, dann bliebt immer mehr für mich.

[Lucki49]

Auf Mallorca habe ich mal Serrano von diesen riesigen schwarzen Schweinen, die dort gezüchtet werden, gegessen. Meine Geschmacksknospen sind förmlich exlodiert!

[Löwe von Juda]

Diese schwarzen Schweine werden doch häufig mit Eicheln gefüttert, oder werfe ich da jetzt was durcheinander.

[Peter Wind]

Diese schwarzen Schweine werden doch häufig mit Eicheln gefüttert, oder werfe ich da jetzt was durcheinander.

...im Prinzip wirftst du nichts durcheinander

Es existieren die Qualitätsstufen Bellota, Recebo und Pienso:

# Jamón Ibérico de Bellota (auch Montanera): Schinken von Schweinen, die mindestens 75 % der Iberico-Rasse entstammen und mindestens 40 % ihres Lebendgewichts freilaufend und nur durch Früchte der Steineiche (bellota heißt „Eichel“) und Kräuter zugelegt haben.
# Jamón Ibérico de Recebo: Schinken von iberischen Schweinen (mind. 75 % wie oben), die mit Eicheln gefüttert wurden und dieser Mast mindestens 30 % ihrer Gewichtszunahme verdanken, in der Endmast (recebo) aber vorwiegend Getreidefutter erhalten.
# Jamón Ibérico de Pienso (auch de Cebo oder de Campo): Schinken von iberischen Schweinen (mind. 75 % wie oben), die mit Getreide gemästet wurden (pienso bedeutet „Getreidefutter“, cebo „Mast“ und de campo heißt einfach „vom Lande“).