Was gibt's heute zu essen?

[Lucki49]

Dorschfilet gebacken mit Kartoffelpü und Feldsalat ...

[Peter Wind]

..Aber das wollte ich für den Zickenteig net nehmen...

..bei Vollkorn musst du evtl. nach Gefühl die Wassermenge erhöhen.

[Löwe von Juda]

Dorschfilet gebacken mit Kartoffelpü und Feldsalat ...

Guter Hinweis Axel. Ich mag Feldsalat.

[HarryPolter]

Yo...

Ich habe den Eindruck das ich schon zu viel Wasser im Zickenteig hab, meine Küchenwaage ist nen ungenauer Misthaufen.

[Peter Wind]

...dann etwas Mehl dazu...

[Peter Wind]

...Ich mag Feldsalat....

...es gibt imho sehr guten - großblättrig, sauber, wenig Abfall - bei Edeka in einer kleine Plastik-Klappbox für 2,98 €
...der Preis relativiert sich aber bei der Menge: Ich weiß jetzt nicht mehr 250g/300g oder sogar noch mehr... Im Aktiv-Markt bei uns steht er so gar in der offenen Kühltheke.

[HarryPolter]

Was für ne Konsistentes muss der Sauerteich denn haben So wie normaler auch?

[Peter Wind]

Ja. Beim fertigen, wenn du als die Backmischung für's Brot machst, so fest, dass sich der Brotteig - bei Benutzung mit Knethaken - vom Schüsselrand ziehen lässt. Ich knete den Teig nur mit der Hand, bevor er in die Backform kommt.
Wichtig dabei, gut durchkneten und drücke ihn in der Backform fest an, damit sich keine Hohlräume im Teig bilden.
Beim Gehen lassen, nimm dir Zeit.

[HarryPolter]

Morgen wird ja gebacken^^
Danke für deine Anteilnahme an meinem Backchaos

[Peter Wind]

...gerne geschehen HarryP...

Bin mal gespannt...beim ersten Mal war ich mit meinem Ergebnis nicht zu frieden...übrigens bei Gewitter - jetzt ja keine Gefahr - keinen Sauerteig ansetzen. Das ist kein Ammenmärchen...

[HarryPolter]

Kippt der dann? Also der teig? Muss wohl mit dem Luftdruck oder so zusammenhängen.

Ich werde ja sehen wie das Brot wird. Ich vermute irgendwas wird es schon werden

[Peter Wind]

Kippt der dann? Also der teig? Muss wohl mit dem Luftdruck oder so zusammenhängen.

...Luftdruck und Luftfeuchtigkeit...

[Peter Wind]

..Ich werde ja sehen wie das Brot wird. Ich vermute irgendwas wird es schon werden...

...das denke ich auch, freue mich schon wenn du hoffentlich schreiben kannst: SCHMECKT.
Wenn nicht, kann es nur am Tutor liegen

Als meines gestern fertig war, musste ich es sofort vor meiner Frau retten sie wollte nicht die ca. eine Stunde abwarten, bis es etwas abgekühlt war...

[HarryPolter]

Wir werden sehen...

Bau nen Elektrodraht Zaun um dein brot^^

[Peter Wind]

Bau nen Elektrodraht Zaun um dein brot^^

...das hilft nicht, es sei denn es ist Starkstrom...meine Frau hat vor Ratten, Mäusen, Spinnen und sonstigem Getier keine Angst, die streichelt sie noch, viel weniger vor so einem Zaun...^^

[HarryPolter]

Dann musst du das Brot halt brechen und teilen

[Accu_Lover]

Chicken Korma ..., sobald ich meine Spekulatius verdaut habe.

[HarryPolter]

Wir mussten heut beim Griechen gewesen sein.

Eule hat Gyros überbacken gefuttert, ich Gyros, Leber, son Hackding und nen Fleischspieß.

Eule hat ihr Futter net ganz geschafft, wie gut das ich da war. Sonst wär der Rest Mutterlos in die Küche zurück gewandert und hätte so laut geweint das man das Geheule in ganz Deutschland hätte hören können.

Manchmal bin ich doch ein guter Junge.

[Accu_Lover]

Manchmal bin ich doch ein guter Junge.

Manchmal, ja ...

[HarryPolter]

[Accu_Lover]

Wer behauptet, Dad sei nicht mal in seinen Träumen immer lieb, kann auch nur manchmal ein guter Junge sein.

[HarryPolter]

*heulend wegrenn*

[Tsunami]

Sach ma Harry.... Gehts noch
WO steckst en das alles hin?????

JAJA, komm mir nu keiner mit "Hosentaschen"

[HarryPolter]

Das ist doch nur ne Portion gewesen und nen bissel von Eule dazu...

[Tsunami]

Klar, andere wären wahrscheinlich von Eules bissel satt geworden