Was gibt's heute zu essen?

[Peter Wind]

...boa, haben wir auch, aber nur zum warmhalten der Kartoffeln...da muss ich mich doch mal glatt einladen

Denkst du ein Foto wäre machbar mit oben und unten voll...?

[Lucki49]

Mein Bruder ist zwar IT-Mensch...wird mir aber ´nen Vogel zeigen, wenn ich das fotografiere. Vielleicht riskiere ich es mal...

[Peter Wind]

Mein Bruder ist zwar IT-Mensch...wird mir aber ´nen Vogel zeigen, wenn ich das fotografiere. Vielleicht riskiere ich es mal...

...na so was...wenn du ihm sagst worum es geht im kleinem Kreise hier...dann macht er das Foto noch selber. Wie hat Tochter gesagt? Weiß es schon nimmer genau, war aber nur aus dem Mund der Tochter nett was wir hier treiben???

[HarryPolter]

Mariniertes Schweinefilet und Hühnerbrustfilet, Garnelen, frische Champi´s, Perlzwiebeln, Cornichons, Maiskölbchen, div. Käse und Körnermais, Pellkartoffeln und div. Soßen

Bis auf die Garnelen ist das alles gültig.

[Accu_Lover]

- div. Käse (>

... aber MIT Garnelen.

[JustCinema]

Thunfischsalat

[stony]

Ich war heute, nach längerer Zeit, wieder mal beim WOK...

[HarryPolter]

Ok...

[stony]

war echt gut, und der neue Kalender ist auch suppi (wie immer)

[HarryPolter]

Was hast du dort denn zu dir genommen?

[stony]

wie immer Selbstbedienung:
"quer durch die Bank"... Suppe, scharf und dann 2 Durchgänge, auch scharf...

[HarryPolter]

Fein^^

[JustCinema]

Zwei Vollkornstüllchen mit Quark und einen Proteinshake

[Löwe von Juda]

Ein paar Bilder vom gestrigen Küchen-Chaos, was ich für die Vorbereitung unseres Nikolaus-Essen veranstalltet habe.



Das auf dem Schneidebrett liegende Kochbuch "Indische Currys" ist Gold wert. Tolle orginal Rezepte die auch wirklich "funktionieren". Was man ja nicht immer behaupten kann.




Und hier nochmal alles aus einer etwas anderen Perspektive. Mein Neff Umluftherd, ca. 28 Jahre alt und immer noch topp in Schuss. DIe Edelstahlpfanne leistete einen guten Teil der Vorbereitung.................




Wir waren zu Viert, also gabs auch vier Filets a.ca. 500g. Das Fleisch war noch nicht ganz pariert.




Nach dem Parieren und schneiden. Meine Herren, was für eine Arbeit, aber mit dem richtigen Filetiermesser auch wieder recht einfach.




Das Filet musste ca. 30Min. marinieren. Links die selbstgefertigte Vindaloo-Paste.
Ingwer, Chayenne-Pfeffer, Chilis, schwarzer Pfeffer, Cumin, Korianderpulver, Strenanis, Salz, Essig, Tamarindenpüree und und und.........


URL=http://www.imagebanana.com/][/URL]

Nochmals die Paste und ein paar Habarenos, die ich später noch dazu reichte. Nix für Weicheier.




Etwas Ghee in die Pfanne geben, und nein Peter nicht selbst hergestellt, kommt aber demnächst.




Nach gefühlten 2Std. kurz anbraten des marinierten Filet, gings ab in den Wok. Gußeisern natürlich.
Dazu habe ich das Fleisch mit der restlichen Paste, die zuerst einige Minuten unter ständigen Rühren angebraten wurde, zusammengefügt und mit Brühe aufgegossen.




Zwischenzeitig den Tisch etwas vorbereitet............ Kleine Nikoläuse für die Gäste und Kleine vor die Teller gestellt.
Zur Erklärung, dass Essen wurde im Wohn/Hörzimmer serviert. Nicht optimal aber anderes gings nunmal nicht. Und das bei der Deko noch Luft nach oben besteht, ist mir auch klar. Ich arbeite daran.




Der Reiskochen hatte gut zu tun, denn die Bande kann futtern..............
Das Vindaloo war auch fertig und wollte serviert werden.




Ausnahmsweise durfte die Kleine an mein Wadia-Laufwerk und für die richtige Musik zur Untermalung sorgen.




Und das wurde gespielt.............................

Leider war dann der Akku der Kamera leer. war nicht so geplant aber da macht man nichts dran.



Falls sich jemand für das Rezept interessiert, enafach etwas sagen................... Der Abend war sehr harmonisch, geschmeckt hat es allen. Nur die Kleine hat gemeckert weils "etwas" scharf war.

[HarryPolter]

Ok.

Sieht nett aus das Futter.

[Accu_Lover]

Walter in action !

[JustCinema]

Bei mir gab es Rühreier und zwei Butterbrote

[HarryPolter]

Ok...

[JustCinema]

Joa reicht mir heute bin grad auf Diät muss mein Körperfettgehalt runter bekommen für Sport und außerdem muss ich heute Platz lassen für Flüssigtoast

[HarryPolter]

Wenns danach geht.
Ich bin inzwischen schon nen Sumoringer...

[JustCinema]

So ist es bei mir nicht aber ich achte schon auf meine Ernährung

[HarryPolter]

ich achte auch stets drauf mich gut vollzupressen :p

[Peter Wind]

Schöne Reportage und nette Bilder Walter. Weiter so.
Ich mache gerade wieder Ghee. Das letzte Glas habe ich vergangene Woche angebrochen.
Jetzt kommt es aber in einen ehemaligen Eisbehälter, da gehen gleich 900 ml rein.

[JustCinema]

ich achte auch stets drauf mich gut vollzupressen :p

Haha der war gut

[Accu_Lover]

Burger !