Was gibt's heute zu essen?

[fibbser]

Bestimmt interessant, hehe

[Pizza]

GRILLEN

Holzkohle bekommt man schnell und sicher mit einen Unkrautverbrenner an.

Ihr kennt doch die Dinger, die vorne eine Düse haben und mit Gaskatuschen betrieben werden. Nach 5 Minuten hat man eine schöne weiße Glut.

Gruß

[fibbser]

Sorry Roger, aber Grillen mit Holzkohle ist wie Sex mit Pariser

Kommt kurz nach dem Elektrogrill

[piccohunter]

Gestern wurde gegrillt, heute natürlich auch....

[Pizza]

Sorry Roger, aber Grillen mit Holzkohle ist wie Sex mit Pariser

Kommt kurz nach dem Elektrogrill

Womit grillt denn der "Pälzer"

Gruß

[fibbser]

Birkenhoz, Buchenholz, Eichenholz und fürs schöne Flackern darfs auch bissel Fichtenholz sein

[wasusi]

Indisches Chicken-Curry nach Walters Gusto

[Stones]

Birkenhoz, Buchenholz, Eichenholz und fürs schöne Flackern darfs auch bissel Fichtenholz sein

Volker, da kannst ja nebenbei gleich noch ne Forelle räuchern.

[Pizza]

Birkenhoz, Buchenholz, Eichenholz und fürs schöne Flackern darfs auch bissel Fichtenholz sein

Meine Kohle ist aus Buchenholz

Da habe ich ja den richtigen Sack gekauft ...

Gruß

[Stones]

Roger, Du bist ja ein Spezialist.

[JustCinema]

Bei mir gab es heute nur ein paar Brötchen mit Wurst und Käse und zwischen durch Erdbeersalat

[Peter Wind]

Birkenhoz, Buchenholz, Eichenholz und fürs schöne Flackern darfs auch bissel Fichtenholz sein

Grillen bedeutet ja mit Glut arbeiten.
Birkenholz hält doch nicht lange

Eichenholz hält lange die Glut ist aber wegen der enthaltene Gerbsäure nicht besonders dafür geeignet. Es muss sehr lange getrocknet sein.
Fichtenholz ist das ungeeigneste Holz zum Grillen, da harzreich.

Buchenholzglut und nicht Feuer ist in Ordnung, man muss aber mehr Holz als Holzkohle nehmen und es erst zur Glut werden lassen.
Sortenreine Holzkohle aus Buchenholz - gleichgültig ob Retortenkohle oder tradioditinell aus dem Meiler
- ist in Ordnung
Nach dem Grillen ein Gartenfeuerchen mit Birkenholz auf dem Grill mit Buchenholz, gibt ein schönes Feuerchen im Dunkeln.

Anmerkung: und wer Grillbriketts benutzt, darauf achten, dass sie nicht aus Braunkohle hergestellt wurden

[hifimann994646]

heute im geschäft Osubuco ( Kalbsbeinscheibe war echt lecker mit Nudeln dazu und eine leckere Sauce

[Horstix]

Schnitzel mit Pommes =)

[fibbser]

Grillen bedeutet ja mit Glut arbeiten.
Birkenholz hält doch nicht lange

Eichenholz hält lange die Glut ist aber wegen der enthaltene Gerbsäure nicht besonders dafür geeignet. Es muss sehr lange getrocknet sein.
Fichtenholz ist das ungeeigneste Holz zum Grillen, da harzreich.

Buchenholzglut und nicht Feuer ist in Ordnung, man muss aber mehr Holz als Holzkohle nehmen und es erst zur Glut werden lassen.
Sortenreine Holzkohle aus Buchenholz - gleichgültig ob Retortenkohle oder tradioditinell aus dem Meiler
- ist in Ordnung
Nach dem Grillen ein Gartenfeuerchen mit Birkenholz auf dem Grill mit Buchenholz, gibt ein schönes Feuerchen im Dunkeln.

Anmerkung: und wer Grillbriketts benutzt, darauf achten, dass sie nicht aus Braunkohle hergestellt wurden

Peter, das kann ich so voll unterschreiben

Je nach Art des Holz, kann man die Art des Feuers/der Glut hervorragend steuern.

Was ich meinte, war dass ich persönlich (ich drück´s manchmal vielleicht ein wenig zu herb aus ) einen reinen Holzkohlegrill nicht mag.
Bei uns gehört das Lagerfeuer anbrennen, es schüren, warten bis die Glut geeignet ist und dann das Grillen einfach zusammen.
Wenn´s Essen gar ist, wird der Rost runter genommen und im Dunkel der Nacht noch bissel Nadelholz (oder eben Birke) aufgelegt und im Schein des Feuers ganz genüsslich geschmaust.
Ich finde sowas herrlich romantisch

[Lion13]

Ich finde sowas herrlich romantisch

Nicht nur du!
Wir grillen das Jahr über sehr oft bei einem Kumpel auf dessen Terrasse; allerdings nutzen wir für das Feuerchen hinterher einen großen Metall-Brennkorb, den wir in die Mitte stellen und uns dann wie bei einem Lagerfeuer rumsetzen...

[Peter Wind]

Peter, das kann ich so voll unterschreiben

Ich habe es mir schon gedacht, dass ich da etwas falsch verstanden habe. Nach dem Grillen ein Lagerfeuer in lauer Nacht erinnert an Pfadfinderzeiten

[Peter Wind]

Eine für Zwei mit Petersilienkartoffeln.

[Horstix]

Sieht lecker aus Peter. Owohl ich nicht grad der Größte Fisch Fan bin
Die Gräten stören mich einfach zu sehr...

[Peter Wind]

Die Gräten stören mich einfach zu sehr...

Richtig filetiert gibt es nur noch wenige, wenn überhaupt.
Das ist ja keine Hecht oder Brachsen.

[Horstix]

Das ist ja nicht immer so einfach....
Ich bleib bei eingelegten Heringen ODer Lachsseiten mit Honig und ein Paar Kräuter eingerieben

[Peter Wind]

Grüne Heringe gegrillt, ein GEDICHT.
Die halten das, was eine Makrele verspricht.

[Lion13]

Das ist ja nicht immer so einfach.... Ich bleib bei eingelegten Heringen

... oder Fischstäbchen? Da gibt's null Gräten!

[Horstix]

Das ist ja nicht immer so einfach.... Ich bleib bei eingelegten Heringen

... oder Fischstäbchen? Da gibt's null Gräten!

Stimmt
Um nicht die Tintenfischringe zu vergessen

[Peter Wind]

Fischbanausen.
Gute Fischstäbchen bestehen aus gefrostetem Fischfilet (meistens Köhler, Dorsch oder Pollack), das dann in Stäbchenform gesägt wird.
Steht leider nicht auf der Pakung wenn es Pangasius ist. Oder doch? Weiß es nicht, Fischstäbchen gab es, als unsere Kinder klein waren.

Tintenfischringe bekommt man an jeder Fischbude. Tintenfischtuben im selbstgemachten Bierteig sind der Renner bei unserem Fischfest. Die machen zwar mehr Arbeit, weil sie gesäubert und geschnitten werden müssen, sind aber ein Geschmackserlebnis.