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RE: Was gibt's heute zu essen? - Lucki49 - 12.07.2015
(12.07.2015, 19:08)Peter Wind schrieb: ...dann gibt es Spaghetti Carbonara....
Mach mal für mehr als 100 Gäste am Schlag und so, dass es nicht pappig ist...
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 12.07.2015
Lassen wir's bitte Axel. Auf einen Schlag ohne Vorwarnung schafft das kein kleiner Dorfgasthof...
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 12.07.2015
(12.07.2015, 18:53)Peter Wind schrieb: Oliver was heißt hier für die Allgemeinheit? Koche nur für Familie und Freunde.
Genau das meinte ich doch.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 12.07.2015
Wenn ich für dich Gulasch kochen würde, habe ich auch den passenden Topf dafür
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 13.07.2015
Du hast 'ne Gulaschkanone ?
Oder gar ein Ölfaß.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 13.07.2015
...ein 60 l BW-Kochtopf reicht auch für dich für eine Mahlzeit...oder
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 13.07.2015
Sollte reichen.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 16.07.2015
Resteverwertung.,..Bulgursalat (schmeckt viel intensiver als vom selben Tag) und 200 g Hüftsteak mit Pfefferrahmsoße....
![[Bild: 1ydo9j.jpg]](http://abload.de/image.php?img=1ydo9j.jpg)
RE: Was gibt's heute zu essen? - stony - 16.07.2015
leeecker...
Ich will aber nicht mehr zunehmen... also Kopfkino ausgeschaltet
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 16.07.2015
...von dem bisschen Sahne nimmst du nicht zu...Steak und Bulgursalat passt doch...
RE: Was gibt's heute zu essen? - Lucki49 - 17.07.2015
...hab´ gerade die ersten 3 reifen Feigen vom Baum vernascht. Der Baum hängt sowas von voll!!!
RE: Was gibt's heute zu essen? - stony - 21.07.2015
(16.07.2015, 21:36)Peter Wind schrieb: ...von dem bisschen Sahne nimmst du nicht zu...Steak und Bulgursalat passt doch...
vom dazugehörigen Rotwein schon
naja, 2 kg könnte/werde ich schon noch zunehmen, dann kommt der Bremskeil
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 21.07.2015
(21.07.2015, 20:56)stony schrieb: ..naja, 2 kg könnte/werde ich schon noch zunehmen,...
...und dann ein Viertele weniger, von wegen Bremskeil...
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 22.07.2015
Sieht gut aus Peter ..............
Wir gehen morgen ins Hudson Steak essen und ein bißchen quatschen mit dem Bruder und der Schwägerin .........................
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 29.07.2015
![[Bild: pizzae7o10.jpg]](http://abload.de/image.php?img=pizzae7o10.jpg)
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 29.07.2015
Sieht lecker aus.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 29.07.2015
Danke, dass nächste mal kommen die Champignons später drauf...
![[Bild: pizza23too8.jpg]](http://abload.de/image.php?img=pizza23too8.jpg)
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 29.07.2015
@ Peter
Ich habe heute etwas über "Pulled Pork" gelesen.
Da du letztens mal eine der schnellen Variante zubereitet hast, möchte ich dich fragen wie du die Marinade dafür hergestellt hast.
Vielleicht kannst du mir auch noch weiteer Tipps geben.
Ich habe auch vor das mal auf den Tisch zu bringen ...................
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 29.07.2015
Walter, das war ja die gefuschte TK-Version von ...
![[Bild: pp78pbx.jpg]](http://abload.de/image.php?img=pp78pbx.jpg)
...gibt es z.B. bei EDEKA...wichtig dabei ist die Temperatur im Backofen nicht so hoch wie auf der Packung angegeben einschalten sondern 120° bis 130° O+U - keine Umluft - dafür aber länger. Mit einem Fleischthermometer arbeiten; das FT ist eigentlich Pflicht
Marinade benötigst du nicht, weil ja schon vorgegart. In der letzten halben Stunde (KT ca. 88° bis 90°) kannst - muss aber nicht - du es mit Bulls-Eye Grill BBQ Soße einpinseln.
Kannst aber auch aus....
300ml Apfelwein und 200ml Wasser
100ml Whiskey
50ml Ahornsirup oder Honig....
...dir eine selber machen....siehe hier den gesamten Zubereitungs-Vorgang
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 29.07.2015
Danke für den Link Peter.
Dann werde ich mich aufmachen und in den nächsten Tagen ein FT kaufen, da meins in Marl geblieben ist.
Ist zwar ein Aufwand aber ich denke das die selbstzubereitete Variante sich lohnt.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Lucki49 - 29.07.2015
das habe ich seit 2 Jahren im Einsatz und bin sehr zufrieden: Küchenthermometer mit Kerntemperatur-Fühler
Die Basis hat einen Sender und das eigentliche Gerät einen Empfangsbereich, der durch unser ganzes Haus reicht. Bestens!
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 29.07.2015
Ich wollte Walter nicht direkt zu einem Funkthermometer verführen. Wenn aber doch, ich habe das im Link zum PP, meiner Meinung nach und der vieler Griller, das mit das beste FT - zur damaligen Zeit. Inzwischen gibt es aber ein Nachfolgemodell. Das ist besser als meines ist...
Vergleich der beiden neuen - Nachfolge - FT Modelle
Axel, ich lese in der Beschreibung deines FT...
Zitat:Voreingestellte Temperaturen für Rind, Lamm, Kalb, Schwein,...
Truthahn, Hühnchen, Fisch, Hamburger über 5 Garstufen
Wie ist das zu verstehen: Gibt es nur die fünf Garstufen oder kann man die Temperatur auch frei wählbar ein stellen?
Für meinen Bedarf fehlt mir auf jeden Fall der zweite Fühler für den Garraum...
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 29.07.2015
Hätte ich meine Pizzaofen-Frage hier stellen müssen ?
Bei mir gibt's heute fränkische Bratwurst mit Pepperonibaguette.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 29.07.2015
....welche Frage?
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 29.07.2015
Jene hier.