+- Hifi-Portal (http://ebmule.de)
+-- Forum: Off-Topic (http://ebmule.de/forumdisplay.php?fid=17)
+--- Forum: Fun & Off-Topic (http://ebmule.de/forumdisplay.php?fid=18)
+--- Thema: Was gibt's heute zu essen? (/showthread.php?tid=247)
Seiten:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350
351
352
353
354
355
356
357
358
359
360
361
362
363
364
365
366
367
368
369
370
371
372
373
374
375
376
377
378
379
380
381
382
383
384
385
386
387
388
389
390
391
392
393
394
395
396
397
398
399
400
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
413
414
415
416
417
418
419
420
421
422
423
424
425
426
427
428
429
430
431
432
433
434
435
436
437
438
439
440
441
442
443
444
445
446
447
448
449
450
451
452
453
454
455
456
457
458
459
460
461
462
463
464
465
466
467
468
469
470
471
472
473
474
475
476
477
478
479
480
481
482
483
484
485
486
487
488
489
490
491
492
493
494
495
496
497
498
499
500
501
502
503
504
505
506
507
508
509
510
511
512
513
514
515
516
517
518
519
520
521
522
523
524
525
526
527
528
529
530
531
532
533
534
535
536
537
538
539
540
541
542
543
544
545
546
547
548
549
550
551
552
553
554
555
556
557
558
559
560
561
562
563
564
565
566
567
568
569
570
571
572
573
574
575
576
577
578
579
580
581
582
583
584
585
586
587
588
589
590
591
592
593
594
595
596
597
598
599
600
601
602
603
604
605
606
607
608
609
610
611
612
613
614
615
616
617
618
619
620
621
622
623
624
625
626
627
628
629
630
631
632
633
634
635
636
637
638
639
640
641
642
643
644
645
646
647
648
649
650
651
652
653
654
655
656
657
658
659
660
661
662
663
664
665
666
667
668
669
670
671
672
673
674
675
676
677
678
679
680
681
682
683
684
685
686
687
688
689
690
691
692
693
694
695
696
697
698
699
700
701
702
703
704
705
706
707
708
709
710
711
712
713
714
715
716
717
718
719
720
721
722
723
724
725
726
727
728
729
730
731
732
733
734
735
736
737
738
739
740
741
742
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 05.02.2014
Es freut mich wirklich das es dir geschmeckt hat. Jetzt kannst du noch selbst dran "rumfeilen" ........................
Und es schaut auch gut aus!
RE: Was gibt's heute zu essen? - HarryPolter - 05.02.2014
THX^^
Ja, ich muss sehen mit der Schärfe... Das nächste mal dann ohne Chilli-Pulver
Es ist alles weg, nix mehr da... Man kann sagen das ich fast alles alleine gefressen habe
Thank you a lot^^
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 05.02.2014
Tja der Chili hat schon häufiger zu "Verstimmungen" geführt.
Und brav aufgegessen hast du es auch.
Fürs nächste Mal kannst du es chinesisch angehen, dass ist nicht scharf. Rezept folgt.
RE: Was gibt's heute zu essen? - HarryPolter - 05.02.2014
Gut^^
Aber das chinesische werde ich dann noch anfeuern wenn Eule ihre Portion erhalten hat^^
RE: Was gibt's heute zu essen? - Lucki49 - 05.02.2014
Es gibt aber auch Ecken in China, in denen sehr scharf gegessen wird...z.B. in Hunan
RE: Was gibt's heute zu essen? - HarryPolter - 05.02.2014
Das bezweifelt ja auch keiner, hot sunshine^^
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 05.02.2014
(05.02.2014, 18:28)Lucki49 schrieb: Es gibt aber auch Ecken in China, in denen sehr scharf gegessen wird...z.B. in Hunan
Die chinesischen Gerichte die ich koche sind eigentlich nie scharf. Der Grund dafür ist folgender. Wenn es heißt heute wirds chinesisch, freuen sich meine Leute, die das Scharfe nicht so bevorzugen.
Und darauf können sie sich dann verlassen.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 05.02.2014
@Harry
Hühnchenfleisch wie gehabt klein schneiden und ca. 15-20 Min. in der "dünnen" Sojasoße marinieren.
Eine große Gemüsezwiebel in Streifen schneiden.
Chinaköhl ebenfalls in grobe Streichen schneiden und zur Seite stellen.
Gut einen gehäuften EL Szecuanpfeffer zerstoßen.
Das Fleisch in einer Pfanne oder Wok in tiefen Fett/Öl knusprig braten, vorher etwas Salz, aber aufpassen denn die Sojasoße bringt fast schon genung Salz mit, und Pfeffer würzen.
Ist das Ganze richtig cross, rausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen, und zur Seite stellen.
Nun den Kohl und die Zwiebel in einer zweiten Pfanne mit ordentlich Öl anbraten und mit etwas Hühnerbrühe ablöschen. Dann köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Pfanne in der das Fleisch angebraten wurde wieder erhitzen.
Ca 150-200 ml Hühnerbrühe dazu geben und aufkochen.
ACHTE auf das Gemüse.
Nun in die Brühe/Fleischpfanne das 5 Spice Powder dazu geben. Aber Vorsicht, das Zeug ist intensiv! Also taste dich ran, nimm zuerst einen gestrichenen TL. Mehr geht später immer......................
Jetzt sollte das Gemüse soweit sein, so dass du den Szechuanpfeffer und Salz dazu geben kannst. Wenn es zu flüssig ist einfach die Brühe abgießen.
Noch etwas süße Sojasoße darübergießen und fertig ist das Gemüse.
Jetzt das Fleisch wieder in die Soße geben, etwas Zucker darüber streuen und gut ist. Ist die Soße zu dünnflüssig mit etwas Mehl andicken..............
Ist schnell und einfach gemacht.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 05.02.2014
Hier wird man geholfen !
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 05.02.2014
(05.02.2014, 19:32)Löwe von Juda schrieb: ...Nun in die Brühe/Fleischpfanne das 5 Spice Powder dazu geben. Aber Vorsicht, das Zeug ist intensiv! Also taste dich ran, nimm zuerst einen gestrichenen TL. Mehr geht später immer...
...ich will dir da nicht zu nahe treten Walter....ich denke, das ist für Eule - wie Harry sie beschrieb - schon zuviel.
Vor 40 Jahren hieß scharf bei meiner Frau Tabasco. Ein Tropfen irgendwo drin und ich war stinke sauer. Heute bin ich zwar immer noch kein Freund von scharf, aber leicht geht schon bei mir.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 05.02.2014
Schön, daß Harry an "Asia-Mampf" herangeführt werden konnte.
Bei mir wird's heute Burger geben.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 05.02.2014
(05.02.2014, 21:54)Peter Wind schrieb:(05.02.2014, 19:32)Löwe von Juda schrieb: ...Nun in die Brühe/Fleischpfanne das 5 Spice Powder dazu geben. Aber Vorsicht, das Zeug ist intensiv! Also taste dich ran, nimm zuerst einen gestrichenen TL. Mehr geht später immer...
...ich will dir da nicht zu nahe treten Walter....ich denke, das ist für Eule - wie Harry sie beschrieb - schon zuviel.
Vor 40 Jahren hieß scharf bei meiner Frau Tabasco. Ein Tropfen irgendwo drin und ich war stinke sauer. Heute bin ich zwar immer noch kein Freund von scharf, aber leicht geht schon bei mir.
Das 5 Spice Powder enthält nichts Scharfes! Mein Hinweis bezog sich auf den sehr intensiven Geschmack der Würzmischung.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 05.02.2014
(05.02.2014, 22:13)Accu_Lover schrieb: ...Bei mir wird's heute Burger geben...
...was für ein Wandel
oder selbst zusammen geschraubt? Das mache ich ja auch schon mal.Fertige annehmbare Burger (also nur der Pattie), die man zumindest nicht gleich in die Tonne klopfen muss, sind imho die vom Lidl.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 05.02.2014
Selbst zusammengeschraubt, aber mit Fertig-Patties vom LIDL.
Nicht nur das Fleisch zählt, auch die sonstigen Zutaten, also Gewürzgurken, Cocktailtomaten, Jalapenos, Zwiebeln und natürlich die Soße, spielen eine große Rolle.
Vielleicht hau' ich heute mal Bacon mit rein.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 05.02.2014
(05.02.2014, 22:20)Löwe von Juda schrieb: Das 5 Spice Powder enthält nichts Scharfes! Mein Hinweis bezog sich auf den sehr intensiven Geschmack der Würzmischung.
...Sorry, da hätte ich vorher nachschauen sollen...
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 05.02.2014
(05.02.2014, 22:26)Accu_Lover schrieb: Nicht nur das Fleisch zählt, auch die sonstigen Zutaten, also ...
...wem sagst du das
#Ich hatte da einen Knick in der Optik, ich bin davon ausgegangen, Walter macht Burger. Deswegen mein "WANDEL"
RE: Was gibt's heute zu essen? - HarryPolter - 05.02.2014
(05.02.2014, 19:32)Löwe von Juda schrieb: @Harry
THX, ist schon gesichert^^
Das dängel ich schon hin irgendwie
Mal ne allgemeine Frage, ich will ab und an mal ohne Fleisch futtern, mag Tofu und das Zeug aber net. Ich esse gerne sowas wie Bohnen, also dicke Bohnen anstelle von Fleisch. Gibt es da was aus dem Asiatischem was dazu passen könnte?
Natürlich will ich das auch mit Fleisch essen, aber auch one... Denn das zeug ist schon geil, wenn ich schon auf Fleisch ab und an verzichten will müssen trotzdem die Fetzen fliegen
(05.02.2014, 21:54)Peter Wind schrieb: ...ich will dir da nicht zu nahe treten Walter....ich denke, das ist für Eule - wie Harry sie beschrieb - schon zuviel.
Für Eule ist scharf schon so ne Sache, ich bin da net unbedingt unrobust.. Zu scharf ist es mir erst wenn die Fresse nur noch brennt. Heute zb wurd mir schon warm beim essen und auch meine Kopfhaut schwitzte etwas, aber da ist ok so
RE: Was gibt's heute zu essen? - HarryPolter - 05.02.2014
(05.02.2014, 22:30)Peter Wind schrieb: ich bin davon ausgegangen, Walter macht Burger.
Nö, der wird hoffe ich bald endlich mal ne Pizza bauen^^
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 05.02.2014
(05.02.2014, 22:40)HarryPolter schrieb: ... mag Tofu und das Zeug aber net. ...
...du bist ein Fall für peacounter
....ich bin aber bei dir. Bohnen esse ich auch für mein Leben gern.
RE: Was gibt's heute zu essen? - HarryPolter - 05.02.2014
Na, manchmal hat die Erbse schon nen guten Rat... nur seinen Tomatensaft Konsum finde ich bedenklich
Bohnen sind toll... Nicht nur wegen dem bekannten Sprichwort
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 05.02.2014
Tomatensaft gibt's bei mir auch mal.
Selbstverständlich in einer speziellen Variante !
RE: Was gibt's heute zu essen? - HarryPolter - 05.02.2014
Du schüttest dir doch aber net Täglich Literweise davon in Kopp oder?
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 05.02.2014
(05.02.2014, 22:46)HarryPolter schrieb: Na, manchmal hat die Erbse schon nen guten Rat...
Ich habe kein Problem mit ihm, aber in Sachen Tofu ist er Missionar...ob geräuchert, gebraten und sonst was, ich habe noch keine Variante gekostet, von der ich noch mal etwas haben wollte. Tomatensaft fängt die freien Radikalen ein
Ich habe auch irgendwo mal etwas gelesen, warum er im Flieger so gern getrunken wird. Hat irgendetwas mit dem Luftdruck und Geschmacksempfingen zu tun, fällt mir gerade nicht mehr ein...
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 05.02.2014
(05.02.2014, 22:49)Accu_Lover schrieb: Selbstverständlich in einer speziellen Variante !
BloodyMary mit der Abwandlung an Stelle von Wodka Stroh 80?
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 05.02.2014
Tomatensaft + Limettensaft + Painmaker + frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.