Accu's, passende Platten, Königshäuser und andere fürstliche Hersteller

[Lucki49]

Guten Morgen Axel - na, laufen die Hörner schon?

@ Stefan Die Boses schweigen...

[wasusi]

Scharf ist es nicht.
Der Begriff Curry ist vielsagend, es bedeutet eigentlich nur das ein Gericht mit Sauce die nicht angedickt wird, zu bereitet wird. Sie können durchaus auch süß sein. Natürlich verbinden wir ihr in Europa damit immer gleich Schärfe. Was auf die Currys aus Thailand und Indonesien auch zutreffend ist.
Aber indische Currys sind vom Aufwand her, schwieriger herzustellen, weil die Gewürze oftmals vor der entgültigen Zubereitung, angebraten bzw. geröstet werden. Dadurch erhöht sich natürlich der Arbeitsaufwand.
Das von uns in Europa oft benutzte Curry-Pulver kann duraus aus über 60 verschiednen Einzel- Gewürzen bestehen. Hier kommt es selbstverständliche auf ein genaues Mischungsverhältnis an, schnell ist sowa dann auch ungenießbar oder besser gesagt, ein Gewürz dominiert das Ganze.

Ich stelle alle meine Curry-Pasten und sonstiges Gewürz-Mischungen selbst her. Man kann das auch fertig kaufen, schmeckt aber dann oft wie die hier benutzten Maggi-Mischungen, immer gleich.
Klar macht das Arbeit und ist auch teurer, aber man gönnt sich ja sonst nichts. Und Spaß macht es oberdrein.

[Stones]

Walter, da scheinst Du mir ja mittlerweile ein ausgewiesener
Curryexperte zu sein.Finde ich klasse.

[wasusi]

Walter, da scheinst Du mir ja mittlerweile ein ausgewiesener
Curryexperte zu sein.Finde ich klasse.

Auch wenn das unbescheiden klingt, ja das bin ich. Ich behaupte sogar das ich vielen Köchen in Asia-Resaurants etwas vormachen kann.
Currys sind eine Leidenschaft von mir.

Ich hatte auch gute Lehrerinnen!

[Stones]

Walter, vielleicht könntest Du dann in der Gastronomie als
sogenannter Coaching-Trainer Vorträge halten und somit dein Hobby als Beruf ausführen.

[wasusi]

Walter, vielleicht könntest Du dann in der Gastronomie als
sogenannter Coaching-Trainer Vorträge halten und somit dein Hobby als Beruf ausführen.

Da ich gerade dabei bin ein anderes Hobby zum Vollerwerb zumachen, kommt das eher nicht in Frage. Aber die Idee hat durchaus etwas

So jetzt gehts ab in die Küche....................

[Stones]

Und den Bericht nicht vergessen, Walter.

[hifimann994646]

guten mittag die hoheiten

[Stones]

Hallo Chris, euer Gnaden.

[hifimann994646]

danke denon graf

[Stones]

Na, läuft der Pio bereits, Chris?

[hifimann994646]

nein stefan aber später nach dem abspühlen werde jetzt mal runter gehen so bis später

[Stones]

Na, seid Ihr alle beim Speisen?

[Lion13]

Na, seid Ihr alle beim Speisen?

... nö, beim Arbeiten!

[Lucki49]

...gerade mit Essen fertig geworden...11 Bouletten sind jetzt noch da, gegen 20:00 Uhr sind es erfahrungsgemäß noch 2-3

[Stones]

Dann man eine ruhige Schicht, Tom.

Axel, ist Du die 11 alle noch alleine auf?

[Lucki49]

Axel, ist Du die 11 alle noch alleine auf?

3 Stck. bestimmt

[Stones]

Und dazu ne schöne Tass Tee.

[Lucki49]

Und dazu ne schöne Tass Tee.

...das ist ja wie Brathering mit Vanillesoße

[Stones]

Oder doch eher ein Bierchen, Axel?

[Lucki49]

Oder doch eher ein Bierchen, Axel?

Au ja

[Stones]

Welches bevorzugst Du da?

[Lucki49]

Mir geht nix über ein schönes kühles JEVER aus der Flasche

[Stones]

Also eines der herben Sorte.

[Accu_Lover]

Wenn ich das so höre was Walter berichtet, müßte ich doch glatt bei ihm vorbeikommen, allein um seine Currys zu probieren.

Auch Chutneys sind voll mein Ding.