Was gibt's heute zu essen? - Druckversion +- Hifi-Portal (http://ebmule.de) +-- Forum: Off-Topic (http://ebmule.de/forumdisplay.php?fid=17) +--- Forum: Fun & Off-Topic (http://ebmule.de/forumdisplay.php?fid=18) +--- Thema: Was gibt's heute zu essen? (/showthread.php?tid=247) Seiten:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350
351
352
353
354
355
356
357
358
359
360
361
362
363
364
365
366
367
368
369
370
371
372
373
374
375
376
377
378
379
380
381
382
383
384
385
386
387
388
389
390
391
392
393
394
395
396
397
398
399
400
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
413
414
415
416
417
418
419
420
421
422
423
424
425
426
427
428
429
430
431
432
433
434
435
436
437
438
439
440
441
442
443
444
445
446
447
448
449
450
451
452
453
454
455
456
457
458
459
460
461
462
463
464
465
466
467
468
469
470
471
472
473
474
475
476
477
478
479
480
481
482
483
484
485
486
487
488
489
490
491
492
493
494
495
496
497
498
499
500
501
502
503
504
505
506
507
508
509
510
511
512
513
514
515
516
517
518
519
520
521
522
523
524
525
526
527
528
529
530
531
532
533
534
535
536
537
538
539
540
541
542
543
544
545
546
547
548
549
550
551
552
553
554
555
556
557
558
559
560
561
562
563
564
565
566
567
568
569
570
571
572
573
574
575
576
577
578
579
580
581
582
583
584
585
586
587
588
589
590
591
592
593
594
595
596
597
598
599
600
601
602
603
604
605
606
607
608
609
610
611
612
613
614
615
616
617
618
619
620
621
622
623
624
625
626
627
628
629
630
631
632
633
634
635
636
637
638
639
640
641
642
643
644
645
646
647
648
649
650
651
652
653
654
655
656
657
658
659
660
661
662
663
664
665
666
667
668
669
670
671
672
673
674
675
676
677
678
679
680
681
682
683
684
685
686
687
688
689
690
691
692
693
694
695
696
697
698
699
700
701
702
703
704
705
706
707
708
709
710
711
712
713
714
715
716
717
718
719
720
721
722
723
724
725
726
727
728
729
730
731
732
733
734
735
736
737
738
739
740
741
742
|
RE: Was gibt's heute zu essen? - gammelohr - 05.12.2016 Doch.... Aber keine Meeresheinis.... Sonst ist das nice. RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 05.12.2016 Geht ja auch mit Landheinis. RE: Was gibt's heute zu essen? - gammelohr - 05.12.2016 dann mach mal nen Vorschlag RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 05.12.2016 Ein Tikka Masala beispielsweise benötigt nur Reis, die Sauce und Hähnchen- oder Putengeschnetzeltes. Noch etwas Cardamom und Koriander dazu - und fertig ist das Lieblingsessen im Vereinigten Königreich. Es darf natürlich Chili hinzugefügt werden. RE: Was gibt's heute zu essen? - gammelohr - 05.12.2016 Ich seh schon, ich muss google anwerfen um nen genauen Bauplan zu bekommen... RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 05.12.2016 @bauplanloses gammelohr An Tagen an denen einem nichts einfällt oder man keine Zeit hat und es die TK-Pizza, weil auf die Schnelle, wird: # Strammer Max mit drei Eiern, vielleicht noch eine Scheibe junger Gouda auf den Schinken. Die Eier mit Pfeffer, Salz (sowieso), Muskat, Paprika, Chili und etwas frischer Petersilie würzen # geschmelzte Maultaschen von Bürger Ich nehme immer die tradionell schwäbischen M. Ich denke, mit den Zutaten kann man leben. Wenn sie frisch aus der Kühltheke kommen, in Streifen (1 bis 1,5 cm) schneiden, und ab in die Pfanne mit Butterschmalz oder Butter. Leicht bräunen, Zwiebeln dazu, abschmecken mit Pfeffer und Salz und zum Schluss mit einem/zwei Ei/er verrühren. Mir reichen 4 Maultaschen. Die Maultaschen kann man gut einfrieren. Aus der TK in heiße Brühe, ca. 8 - 10 Minuten, rausnehmen und dann weiter wie oben beschrieben. Schnellgericht: Ab zum blau/gelben Lebensmittelhändler oder sonst wem: Ein Becher Heringe in Dillsoße. Vier Kartoffeln gleichmäßig klein schneiden, in etwas Salzwasser in einem verschließbaren Mikrowellengefäß. Nach ca. 10 Minuten, bei 900 Watt, sind die Kartoffeln gar Oder wie wäre es mit einer Currywurst zu Hause und Bürlis 1 Tube Tomatenmark 500 ml Tomaten püriert (Das Industriezeugs) 1 Glas O-Saft oder Mango-Saft oder ähnliches (kein Apfelsaft ) Sternanis, Salz, Zucker, Pfeffer, Chili (Oder eine gute Chilisoße), Curry Ein wenig Zucker (1 Esslöffel) karamellisieren, mit dem Saft ablöschen und solange verrühren, bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Das Tomatenmark einrühren. Dann Sternanis, Salz, Pfeffer und Chili nach gewolltem Schärfegrad rein - gebe ich immer erst während des Köchelns zum Schluss zu - und mit den pürierten Tomaten aufgießen und köcheln lassen. Nach 20 minuten fertig. nun den Curry nach belieben hinzu und heiß auf die Wurst. Hält sich ein paar Tage im Kühler... Bon Wurst! Jetzt hast du vier Schnellbaupläne...bin auf evtl. Nachbauten gespannt RE: Was gibt's heute zu essen? - gammelohr - 05.12.2016 Danke, du bist mein Lebensretter :3 RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 05.12.2016 Gulasch geht prima als Vorrat für den TKS, Rouladen auch. KaPü und Gemüse ist dann immer schnell gemacht... Hähnchencurry - Seite 116 in LLiD - u.ä. geht auch immer schnell. Spagetthi Napoli geht auch. Spagetthi, Tomatenmark und Zwiebeln sollte man ja immer im Haus haben. Nudelpfanne mit Schafskäse ist auch lecker ... Da fallen mir auch Pasta mit Sahnesauce oder Carbonara ein... Kartoffelplätzchen/Reibekuchen/Rievkooche (je nach Wohnort) ist auch immer schnell gemacht Jetzt bist du eigentlich schon für zwei Wochen - mit Variationen - für schnelles Kochen versorgt. Frage: Brätst du mit Butterschmalz? RE: Was gibt's heute zu essen? - gammelohr - 05.12.2016 Es geht ja net immer nur um schnell sondern um diese.. "innere Leere".... Aber ich kann damit schon was anfangen... RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 05.12.2016 Ich finde, dass sind alles Gerichte die eigentlich immer schmecken, auch schnell gehen und helfen "den ich weiß nicht was ich kochen soll Tag" eins auszuwischen....weil an dem Tag hat man ja nichts vorbereitet, also ist schnell und gut nicht zu verachten... RE: Was gibt's heute zu essen? - gammelohr - 05.12.2016 Da haben sie Recht.... Gott möge sie mit dem goldenem Kochlöffel beehren... RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 06.12.2016 Hier zwei Links zu Foodblogger aus meiner Gegend. Ist heute ein Bericht in der Zeitung bei uns Link1: hat einen Holzbackofen LINK 2 daraus ein LINK: Currypulver zum selber machen RE: Was gibt's heute zu essen? - gammelohr - 06.12.2016 Son Holzofen ist schon nett.... Aber sowas ist für mich unmachbar.... Weil wir keinen Garten und nigs haben. Das Currypuffer Rezept habe ich mir mal gesichert, thx... .3 RE: Was gibt's heute zu essen? - gammelohr - 08.12.2016 (05.12.2016, 11:57)Peter Wind schrieb: Frage: Brätst du mit Butterschmalz? Ja, das ist der Nachteil vom Texte bearbeiten, man übersieht das manchmal.. Ich habe noch nie mit Schmutterbalz gebraten, warum? Wollte sowas schon immer mal selbst herstellen aber schiebe Paras drauf... RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 08.12.2016 Warum? Geschmack von Butter aber verbrennt nicht. Schnitzel, Braten, Frikadellen nur in Butterschmalz. 1250 g Deutsche Markenbutter (Angebot: 99 Cent bis 1,10 € à 250 g) ergeben 1000 g Butterschmalz. Bei Bedarf poste ich den Bauplan dazu... RE: Was gibt's heute zu essen? - gammelohr - 08.12.2016 Ich schiebe net die Paras auf die Verwendung sondern auf das herstellen. Der Bauplan wär aber interessant. RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 08.12.2016 Ich mache es nach diesem Rezept Mein erstes habe ich danach gemacht Sieb mit Zewa auslegen.. Butter besteht zu 82% aus Fett. 250 g Butter = 200/202 g Butterschmalz. RE: Was gibt's heute zu essen? - gammelohr - 08.12.2016 Cool, thx, das klingt doch nice. Ich hoffe schon bald werden die Butterschmalzgötter in meiner Bude tanzen.. RE: Was gibt's heute zu essen? - gammelohr - 08.12.2016 (05.12.2016, 10:28)Peter Wind schrieb: .... in einem verschließbaren Mikrowellengefäß. Nach ca. 10 Minuten, bei 900 Watt, sind die Kartoffeln gar Achso, nochwas, es geht ja bei mir net wirklich um die Zeit und ich habe kein Endgerät um das so machen zu können, das ist auch so gewollt, Mikrowellen mag ich net so gern^^ RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 08.12.2016 (08.12.2016, 09:07)gammelohr schrieb: Ich hoffe schon bald werden die Butterschmalzgötter in meiner Bude tanzen.. Wenn du es mit dem ersten Rezept oben machst musst du, wenn es geschmolz6en ist, so lange warten bis die weiße Molke komplett unten am Boden ist.... Gut schmelz...ich mache immer 1 l, kommt in eine 1 l Eisschale - vorher aber abkühlen lassen und nicht das 120° heiße Butterschmalz ein schütten.... Die Eisschale hat gegenüber einen Glas den Vorteil, dass man auch mit einem Pfannenwender ran kommt... RE: Was gibt's heute zu essen? - gammelohr - 08.12.2016 Ja, Plastik und Hitze ist net so mega Mal sehen wann ich mich dazu durchringen kann es zu wagen.. RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 08.12.2016 50°/60° gehen aber schon...die Dinger kommen ja auch in Spülmaschine....wichtig beim Topf ist, eher einen schlanken hohen zum Schmelzen, als einen breiten zu nehmen...lässt sich so besser abschöpfen...den Rest schütte ich frei Hand. Den Kühlschranktrick brauche ich nicht mehr, weil ich so schon alles rüber kriege. Beim Kochen darauf achten dass die gold gelbe Farbe nicht braun wird... 120° ca. fünf Minuten - runterschalten der Platte nicht vergessen... Bei uns gibt es kein anderes Fett mehr zum Kochen + Braten. Spätestens beim dritten Mal hat man Routine und die reine Arbeitszeit beträgt höchstens 15 Minuten...Es duftet auch übrigens besser als Butaris... RE: Was gibt's heute zu essen? - gammelohr - 08.12.2016 Wenn mache ichs auch im Ofen. Das im Pott ist mir zu gay. Mal sehen ob Gott mir gnädig dabei ist...... RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 08.12.2016 ...du wirst später nichts mehr anderes nehmen...es macht Spaß, finde ich, kostet nur etwas mehr als die Hälfte vom Preis von Butaris und schmeckt buttiger.... RE: Was gibt's heute zu essen? - gammelohr - 08.12.2016 Fertiges Zeugs würde ich eh net kaufen, du hast ja mal gesagt das ist net der Brüller also lasse ich das sein. |