Was gibt's heute zu essen? - Druckversion +- Hifi-Portal (http://ebmule.de) +-- Forum: Off-Topic (http://ebmule.de/forumdisplay.php?fid=17) +--- Forum: Fun & Off-Topic (http://ebmule.de/forumdisplay.php?fid=18) +--- Thema: Was gibt's heute zu essen? (/showthread.php?tid=247) Seiten:
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RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 03.11.2013 Krustenbraten - mein erster - vorher. Ich gehe erst einmal nach Rezept vor, deswegen die Schwarte gesalzen, zu meinem Leidwesen Kümmel und etwas Pfeffer. Er liegt jetzt für 45 Minuten bei 130° Oh/Uh auf seiner Schwarte im Rohr. RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 03.11.2013 Ich mag Kümmel. Und gutes Gelingen................ RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 03.11.2013 Nach einer Stunde - Braten umgedreht und Wurzelgemüse dazu. RE: Was gibt's heute zu essen? - Lucki49 - 03.11.2013 Sieht sehr gut aus und wird bestimmt...gerade wegen dem Kümmel...super schmecken... Hier gibt es Kohlrouladen. RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 03.11.2013 Fertig! Das schwarze auf der Kruste ist vebranntes Wurzelgemüse... ...auf dem Teller ohne den Fettrand, aber mit Kruste... RE: Was gibt's heute zu essen? - Harry Polter - 03.11.2013 Danke für den Bauplan^^ RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 03.11.2013 @Peter Wenn es so gut geschmeckt hat wie es ausschaut, ist alles i.O. Bei uns gab es heute Rinderrouladen gefüllt mit Mett, Klöße und Rosenkohl. Gestern vorbereitet und heute fertig gestellt. Und das sind handgemachte Rumkugeln. Ein Klassiker zur Weihnachtszeit. Benötigt werden ca. 1000 Stk. und deshalb muss man früh genug anfangen. Es wollen ja allle bedient werden. Das Rezept ist vom Stiefvater, der mir in diesem Jahr zum ersten mal die ehrenvollen Aufgabe übertragen hat sie herzustellen. Sehr arbeitsintensiv aber geschmacklich unvergleichbar. RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 03.11.2013 (03.11.2013, 15:57)Löwe von Juda schrieb: ...Wenn es so gut geschmeckt hat wie es ausschaut, ist alles i.O.... Leider nicht ganz ...obwohl, geschmacklich gab es nichts zu meckern... ...Rouladen...lecker... Rumkugeln, wolltest du nicht 1050 Stück machen RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 03.11.2013 Mensch Peter, du hättest Koch werden sollen. Bei dir sieht Essen immer aus wie aus dem Bilderbuch ! ____________________________________________________________ Ich habe heute im Hirschgarten gebruncht. Es gab u.a. Pangasiusfilet, Lachs, Schinken, Brezn und 2 Ladungen Tiramisu. RE: Was gibt's heute zu essen? - Lucki49 - 03.11.2013 Kunde: "Ich möchte gerne Rumkugeln." Verkäufer: "Aber nicht hier in meinem Laden!!!" RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 03.11.2013 @Peter Jeder Herd ist anders, die Erfahrung habe ich auch schon machen dürfen.............. Nichtsdestotrotz schaut er gut aus und beim nächsten mal wird er eben perfekt. Zu den Rumkugeln: Ist ja das erste mal und es wird auch nicht leichter wenn "Dad" dir auf die Finger schaut und fast alles kommentiert. Wobei ich aber zugeben muss, dass seine Ratschläge Gold wert sind. Und ich werde mir Mühe geben die 50 mehr zu "kugeln". RE: Was gibt's heute zu essen? - stony - 03.11.2013 (03.11.2013, 17:43)Löwe von Juda schrieb: Und ich werde mir Mühe geben die 50 mehr zu "kugeln". ...das wird wohl zu wenig sein... RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 03.11.2013 (03.11.2013, 16:59)Accu_Lover schrieb: ...Bei dir sieht Essen immer aus wie aus dem Bilderbuch ! ...das macht Photoshop für mich Aber Pangasius solltest du von deiner Speisekarte streichen... # erstens hat er keinen Eigengeschmack # zweitens weißt du nicht - Restaurant/Buffet - was das übrhaupt für einer ist, d.h. Zuchtbedingungen. Wildfang gibt es doch bei uns gar nicht zu kaufen. RE: Was gibt's heute zu essen? - JustCinema - 03.11.2013 Bei mir gab es heute nur was schnelles von Burger King RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 04.11.2013 (03.11.2013, 17:58)stony schrieb:(03.11.2013, 17:43)Löwe von Juda schrieb: Und ich werde mir Mühe geben die 50 mehr zu "kugeln". Ich merke schon das ihr mich zur Arbeit verdonnern möchtet.................. RE: Was gibt's heute zu essen? - stony - 04.11.2013 neee, das würden wir *nie* machen.... RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 04.11.2013 (04.11.2013, 23:36)stony schrieb: ...das würden wir *nie* machen.... . Richtig, was heißt hier verdonnern? Er sollte sich freuen, dass er seine Produktionsstückzahl erhöhen darf.... Walter RE: Was gibt's heute zu essen? - JustCinema - 04.11.2013 Heute gab es einen leckeren Thunfischsalat RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 05.11.2013 @Walter und Peter Ihr seit mir schon die Richtigen. Ich seh zu und geb mein Bestes. RE: Was gibt's heute zu essen? - stony - 05.11.2013 jaaawollll Walter - so muß dat RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 05.11.2013 Hast ne PN. RE: Was gibt's heute zu essen? - Harry Polter - 05.11.2013 RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 05.11.2013 ...noch ein bisschen mehr Oberhitze und es wäre bestimmt noch besser gelungen... Hauptsache ist aber, es hat dir geschmeckt RE: Was gibt's heute zu essen? - Daissaback - 05.11.2013 Also, hier gab es schn de Bratkartoffeln. Mit fettem Speck und Schwartemagen. @Goldohr: Pizza im Wok @Peter: Lad mich mal zum Futtern ein @Walter: Die Rouladen besser anbraten. (Ein Tip von meiner Köchin). @ all: Viele Köche verderben die Köchin RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 05.11.2013 (05.11.2013, 20:34)Daissaback schrieb: @Walter: Die Rouladen besser anbraten. (Ein Tip von meiner Köchin). ...sage dazu nur: Teflon. Im gußeisernen Bräter ohne gelingt es besser... @Walter ...mach auch mal Butterschmalz, ich werde nichts mehr anderes, wenn es um Bratpfanne und Co. geht, verwenden. |