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RE: Was gibt's heute zu essen? - fibbser - 25.04.2010
Bestimmt interessant, hehe
RE: Was gibt's heute zu essen? - Pizza - 25.04.2010
GRILLEN
Holzkohle bekommt man schnell und sicher mit einen Unkrautverbrenner an.
Ihr kennt doch die Dinger, die vorne eine Düse haben und mit Gaskatuschen betrieben werden. Nach 5 Minuten hat man eine schöne weiße Glut.
Gruß
RE: Was gibt's heute zu essen? - fibbser - 25.04.2010
Sorry Roger, aber Grillen mit Holzkohle ist wie Sex mit Pariser
Kommt kurz nach dem Elektrogrill
RE: Was gibt's heute zu essen? - piccohunter - 25.04.2010
Gestern wurde gegrillt, heute natürlich auch....
![[Bild: e020.gif]](http://www.cheesebuerger.de/images/midi/nahrung/e020.gif)
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![[Bild: a015.gif]](http://www.cheesebuerger.de/images/midi/nahrung/a015.gif)
RE: Was gibt's heute zu essen? - Pizza - 25.04.2010
(25.04.2010, 11:00)fibbser schrieb: Sorry Roger, aber Grillen mit Holzkohle ist wie Sex mit Pariser
Kommt kurz nach dem Elektrogrill
Womit grillt denn der "Pälzer"
Gruß
RE: Was gibt's heute zu essen? - fibbser - 25.04.2010
Birkenhoz, Buchenholz, Eichenholz und fürs schöne Flackern darfs auch bissel Fichtenholz sein
RE: Was gibt's heute zu essen? - wasusi - 25.04.2010
Indisches Chicken-Curry nach Walters Gusto
RE: Was gibt's heute zu essen? - Stones - 25.04.2010
(25.04.2010, 13:31)fibbser schrieb: Birkenhoz, Buchenholz, Eichenholz und fürs schöne Flackern darfs auch bissel Fichtenholz sein
Volker, da kannst ja nebenbei gleich noch ne Forelle räuchern.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Pizza - 25.04.2010
(25.04.2010, 13:31)fibbser schrieb: Birkenhoz, Buchenholz, Eichenholz und fürs schöne Flackern darfs auch bissel Fichtenholz sein
Meine Kohle ist aus Buchenholz
Da habe ich ja den richtigen Sack gekauft ...
Gruß
RE: Was gibt's heute zu essen? - Stones - 25.04.2010
Roger, Du bist ja ein Spezialist.
RE: Was gibt's heute zu essen? - JustCinema - 25.04.2010
Bei mir gab es heute nur ein paar Brötchen mit Wurst und Käse und zwischen durch Erdbeersalat
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 26.04.2010
(25.04.2010, 13:31)fibbser schrieb: Birkenhoz, Buchenholz, Eichenholz und fürs schöne Flackern darfs auch bissel Fichtenholz seinGrillen bedeutet ja mit Glut arbeiten.
Birkenholz hält doch nicht lange
Eichenholz hält lange die Glut ist aber wegen der enthaltene Gerbsäure nicht besonders dafür geeignet. Es muss sehr lange getrocknet sein.
Fichtenholz ist das ungeeigneste Holz zum Grillen, da harzreich.
Buchenholzglut und nicht Feuer ist in Ordnung, man muss aber mehr Holz als Holzkohle nehmen und es erst zur Glut werden lassen.
Sortenreine Holzkohle aus Buchenholz - gleichgültig ob Retortenkohle oder tradioditinell aus dem Meiler
- ist in Ordnung
Nach dem Grillen ein Gartenfeuerchen mit Birkenholz auf dem Grill mit Buchenholz, gibt ein schönes Feuerchen im Dunkeln.
Anmerkung: und wer Grillbriketts benutzt, darauf achten, dass sie nicht aus Braunkohle hergestellt wurden
RE: Was gibt's heute zu essen? - hifimann994646 - 26.04.2010
heute im geschäft Osubuco ( Kalbsbeinscheibe
war echt lecker 
mit Nudeln dazu und eine leckere Sauce
RE: Was gibt's heute zu essen? - Horstix - 26.04.2010
Schnitzel mit Pommes =)
RE: Was gibt's heute zu essen? - fibbser - 26.04.2010
(26.04.2010, 13:29)Peter Wind schrieb: Grillen bedeutet ja mit Glut arbeiten.
Birkenholz hält doch nicht lange
Eichenholz hält lange die Glut ist aber wegen der enthaltene Gerbsäure nicht besonders dafür geeignet. Es muss sehr lange getrocknet sein.
Fichtenholz ist das ungeeigneste Holz zum Grillen, da harzreich.
Buchenholzglut und nicht Feuer ist in Ordnung, man muss aber mehr Holz als Holzkohle nehmen und es erst zur Glut werden lassen.
Sortenreine Holzkohle aus Buchenholz - gleichgültig ob Retortenkohle oder tradioditinell aus dem Meiler
- ist in Ordnung
Nach dem Grillen ein Gartenfeuerchen mit Birkenholz auf dem Grill mit Buchenholz, gibt ein schönes Feuerchen im Dunkeln.
Anmerkung: und wer Grillbriketts benutzt, darauf achten, dass sie nicht aus Braunkohle hergestellt wurden
Peter, das kann ich so voll unterschreiben
Je nach Art des Holz, kann man die Art des Feuers/der Glut hervorragend steuern.
Was ich meinte, war dass ich persönlich (ich drück´s manchmal vielleicht ein wenig zu herb aus
) einen reinen Holzkohlegrill nicht mag.Bei uns gehört das Lagerfeuer anbrennen, es schüren, warten bis die Glut geeignet ist und dann das Grillen einfach zusammen.
Wenn´s Essen gar ist, wird der Rost runter genommen und im Dunkel der Nacht noch bissel Nadelholz (oder eben Birke) aufgelegt und im Schein des Feuers ganz genüsslich geschmaust.
Ich finde sowas herrlich romantisch
RE: Was gibt's heute zu essen? - Lion13 - 27.04.2010
(26.04.2010, 21:41)fibbser schrieb: Ich finde sowas herrlich romantisch
Nicht nur du!
Wir grillen das Jahr über sehr oft bei einem Kumpel auf dessen Terrasse; allerdings nutzen wir für das Feuerchen hinterher einen großen Metall-Brennkorb, den wir in die Mitte stellen und uns dann wie bei einem Lagerfeuer rumsetzen...
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 27.04.2010
(26.04.2010, 21:41)fibbser schrieb: Peter, das kann ich so voll unterschreibenIch habe es mir schon gedacht, dass ich da etwas falsch verstanden habe. Nach dem Grillen ein Lagerfeuer in lauer Nacht erinnert an Pfadfinderzeiten
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 27.04.2010
Eine für Zwei mit Petersilienkartoffeln.
![[Bild: jlkg2xz3.jpg]](http://s5.directupload.net/images/100427/jlkg2xz3.jpg)
RE: Was gibt's heute zu essen? - Horstix - 27.04.2010
Sieht lecker aus Peter. Owohl ich nicht grad der Größte Fisch Fan bin
Die Gräten stören mich einfach zu sehr...
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 27.04.2010
(27.04.2010, 15:04)Horstix schrieb: Die Gräten stören mich einfach zu sehr...Richtig filetiert gibt es nur noch wenige, wenn überhaupt.
Das ist ja keine Hecht oder Brachsen.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Horstix - 27.04.2010
Das ist ja nicht immer so einfach....
Ich bleib bei eingelegten Heringen
ODer Lachsseiten mit Honig und ein Paar Kräuter eingerieben
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 27.04.2010
Grüne Heringe gegrillt, ein GEDICHT.
Die halten das, was eine Makrele verspricht.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Lion13 - 27.04.2010
(27.04.2010, 15:30)Horstix schrieb: Das ist ja nicht immer so einfach.... Ich bleib bei eingelegten Heringen
... oder Fischstäbchen? Da gibt's null Gräten!
RE: Was gibt's heute zu essen? - Horstix - 27.04.2010
(27.04.2010, 16:40)Lion13 schrieb:(27.04.2010, 15:30)Horstix schrieb: Das ist ja nicht immer so einfach.... Ich bleib bei eingelegten Heringen
... oder Fischstäbchen? Da gibt's null Gräten!
Stimmt
Um nicht die Tintenfischringe zu vergessen
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 27.04.2010
Fischbanausen.
Gute Fischstäbchen bestehen aus gefrostetem Fischfilet (meistens Köhler, Dorsch oder Pollack), das dann in Stäbchenform gesägt wird.
Steht leider nicht auf der Pakung wenn es Pangasius ist. Oder doch? Weiß es nicht, Fischstäbchen gab es, als unsere Kinder klein waren.
Tintenfischringe bekommt man an jeder Fischbude. Tintenfischtuben im selbstgemachten Bierteig sind der Renner bei unserem Fischfest. Die machen zwar mehr Arbeit, weil sie gesäubert und geschnitten werden müssen, sind aber ein Geschmackserlebnis.