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RE: Was gibt's heute zu essen? - Lucki49 - 05.10.2015
Da hat der Vorbesitzer irgendetwas falsch gemacht....
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 05.10.2015
Ich denke, einfach zu viel Hitze....und vielleicht das Fett nicht in die kalte Pfanne gegeben...oder versucht zu früh zu wenden...
Demnächst werde ich ich das Fett Step for Step reduzieren...
RE: Was gibt's heute zu essen? - Horstix - 05.10.2015
Auf dem 2 und 3 Bild sehen die Bratkartoffeln doch super aus! JamJam
RE: Was gibt's heute zu essen? - stony - 05.10.2015
(05.10.2015, 19:00)Peter Wind schrieb: ...ein bisschen weniger Hitze demnächst an die Kartoffeln und die Scheiben etwas dicker, dann wäre es perfekt....
paaah Peter,
das sieht ja (für mich) super aus....
hmpf, der Magen rührt sich wohl ...und ich will bei meinen 88 kg nicht "stehenbleiben".
ich hab auf der Insel 2 kg "zugenommen - und die kommen wieder runter
RE: Was gibt's heute zu essen? - Peter Wind - 06.10.2015
![[Bild: 1klsx1.jpg]](http://abload.de/image.php?img=1klsx1.jpg)
...nach vier Minuten umgedreht...Als das Öl anfing sich zu kräuseln runter auf 6 von 11...jede Seite vier Minuten und etwas ruhen gelassen...
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 07.10.2015
BWK ...........
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 11.10.2015
Heute bleibt die Küchen ebenfalls kalt.
Die Famile versammelt sich in Essen im Restaurant Hülsmannshof.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 11.10.2015
Gut, ist zwei Wochen her, aber wert, präsentiert zu werden.
Es gab auf dem Schiff wieder ein Tex-Mex Spezialitätenrestaurant in welchem echte Spitzengerichte gereicht wurden.
![[Bild: Tex-Mex%2001_zpsrezmukix.jpg]](http://i1347.photobucket.com/albums/p702/Open_up123/Food/Tex-Mex%2001_zpsrezmukix.jpg)
![[Bild: Tex-Mex%2002_zpsut1otn0d.jpg]](http://i1347.photobucket.com/albums/p702/Open_up123/Food/Tex-Mex%2002_zpsut1otn0d.jpg)
![[Bild: Tex-Mex%2003_zpstmhhmgye.jpg]](http://i1347.photobucket.com/albums/p702/Open_up123/Food/Tex-Mex%2003_zpstmhhmgye.jpg)
Auch gab es Steaks vom Allerfeinsten.
Auch in "medium well" weich wie Butter. Fleisch mit Zertifikation vom US-Landwirtschaftsministerium !
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 11.10.2015
Schaut alles gut aus.
Aber was ist eine Zertifikation von US-Amerikaner wert? TTIP, Genfood, Chlorhühnchen etc. .............................
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 11.10.2015
Hätte wohl ein Foto der Karte machen müssen.
War exakt erklärt, was die Zertifikation bedeutet.
Das Ergebnis, nämlich das Steak selbst, sprach aber absolut für sich.
Von diesem Teil - leider kein Foto gemacht - könnte sich manch' ein Steakhouse was abschneiden.
Und wehe, mir erzählt noch mal einer, ein Steak könne nicht dreiviertel durch und butterweich sein.
Apropos Essen ...
Die Restaurant-Bedien-Mannschaft auf den MSC-Schiffen ist meist indonesisch.
Nachdem meine Begeisterung für asiatisches Essen offengelegt worden war, haben mir die Head-Waiter der beiden großen Restaurants angeboten, mir echt indonesisches Essen zuzubereiten, wovon ich natürlich sofort Gebrauch gemacht habe. Schmackofatz !
Erstaunlich insofern, als dieses ein Spezialangebot war, denn "Indonesisch" gibt es dort offiziell gar nicht.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 14.10.2015
Rindergulasch nach einer Inspitation durch Axel mit Bandnudeln.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 17.10.2015
TK Pizza vom Dr..
Heute muss es schnell gehen.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Lucki49 - 17.10.2015
Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen...passend zum Wetter
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 17.10.2015
Bin am Überlegen, ob ich heute mal Fajitas in Angriff nehmen soll.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Lucki49 - 18.10.2015
Heute gab es Rotbarschfilet vom Blech mit Ofengemüse:
![[Bild: img_20151018_12074835cbs7v.jpg]](http://abload.de/image.php?img=img_20151018_12074835cbs7v.jpg)
Leider habe ich vergessen, vom gegarten Blech ein Foto zu machen.
Das Gemüse (hier Kohlrabi, Möhren und grüne Bohnen) vorher 5 in Salzwasser vorgaren und kalt abgespülen. Filets mit Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer gewürzt auf ein mit Olivenöl gefettetes Blech legen. Gemüse darumschichten, mit frischem kleingehacktem Ingwer bestreuen, mit Olivenöl beträufeln, Meersalz und Pfeffer drüber und für max. 30 min bei 160 °C Umluft in den Ofen...sofort servieren. Es sollte allerdings frisches Filet sein. Bei Auftauware kann es zu trocken werden.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 18.10.2015
Wie schaut es mit der Garzeit bei Scholle aus?
RE: Was gibt's heute zu essen? - Lucki49 - 18.10.2015
Würde ich so nicht machen...die Schollenfilets sind sehr flach. Wenn man das Gemüse allerdings 1-2 min länger vorgart und die Backzeit reduziert, könnte es auch funktionieren. Bei aufgetauter TK-Ware kann das Filet allerdings trotzdem furztrocken werden.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 18.10.2015
Es wäre frische Ware, nur wenn du schon Vorbehalte hast, lass ich lieber die Finger davon.
Aber dein Rezept wie beschrieben, ist gespeichert.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 18.10.2015
Ich schwanke zwischen Pizza und Filetsteak.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Lucki49 - 18.10.2015
(18.10.2015, 18:12)Löwe von Juda schrieb: Es wäre frische Ware, nur wenn du schon Vorbehalte hast, lass ich lieber die Finger davon.
Sollte es mit dem Fisch schief gehen...das Gemüse schmeckt trotzdem super. Habs auch schon mit Garam Marsala bestreut...auch geil!
Bei mir gibts wegen Opa immer ein sehr geschmeidiges Kartoffelpüree dazu
RE: Was gibt's heute zu essen? - stony - 18.10.2015
(18.10.2015, 18:24)Accu_Lover schrieb: Ich schwanke zwischen Pizza und Filetsteak.
natürlich Filetsteak!
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 22.10.2015
Apfel-Kürbis Suppe auf dem Wunsch zweier Damen.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Löwe von Juda - 23.10.2015
Chicken Saagwala.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 24.10.2015
Fajitas Chisporroteantes mit Scotch Bonnet aus dem Pott.
RE: Was gibt's heute zu essen? - Accu_Lover - 25.10.2015
Sie waren Klasse !