Accu's, passende Platten, Königshäuser und andere fürstliche Hersteller

[chrisnino]

Hallo Jungs

[hifimann994646]

hallo nick

[chrisnino]

He Chrissy alles im grünen Bereich??

[hifimann994646]

ja gras grün und bei dir nick?

[chrisnino]

das hört sich gut an - bei mir ist alles ok

[Lucki49]

Habe gerade erst deinen Link gesehen.
Möchtest du das ganze nur für Film oder auch für Musik?
Budget?

Hallo Peter,..und ich habe gerade erst Dein Posting gelesen

Ich schaue jetzt zu fast 90 % Film/TV, würde aber mit besseren Boxen bestimmt mehr Musik hören

[sinsemilla]

Hallo zusammen

Von Carmen haben wir bisher nur ein paar leichte Böen erlebt.

Das ist bei uns auch nicht viel anders, und das ist auch gut so


Ich habe jetzt das wohlverdiente WE, und nun mach ich mir Gedanken was ich so kochen werde, da ich ja am letzten WE nicht in Marl war, fiel das asiatiische Essen aus. Jetzt gibt es Nachholbedarf

[PMPO]

Ich bin da, wer noch.

---

Üps Nabend Walter.

[Peter Wind]

Ich. komme gerade aus der Küche. Ich versuche mich an einem Dinkelvollkornbrot; gerade ins Rohr gekommen.
Gab es heute nicht mehr beim Bäcker und unsere Tochter isst dies für ihr Leben gern.

[sinsemilla]

Hallo Daniel, alter Schwede

Ich. komme gerade aus der Küche. Ich versuche mich an einem Dinkelvollkornbrot; gerade ins Rohr gekommen.
Gab es heute nicht mehr beim Bäcker und unsere Tochter isst dies für ihr Leben gern.

Das hört sich gut an und gegessen wird das auch von mir sehr gerne.Übrigens, Spritzgebäck mit Dinkelmehl schmeckt auch sehr gut, kannst es ja mal ausprobieren

[PMPO]

Spritzgebäck

Warum muß ich grinsen.

[sinsemilla]

Muahhhh, ich glaubs ja nicht
Verwerf den Gedanken wieder ganz schnell

[Peter Wind]

Daniel, Daniel, wenn es ums Kochen und Backen geht bin ich humorlos.
Mal schauen ob es was geworde ist. Gerade aus dem Rohr genommen. Wenn ich mir die Farbe der Kruste anschaue, ist wohl bei den gekauften Dinkelbroten Malz mit drin, um die dunkle Farbe zu erhalten.
Farbe ist eigentlich egal, Hauptsache lecker, das weiß ich aber erst morgen.

---

Hier ein Foto.

[sinsemilla]

Respekt Peter
Das einzigste was nicht stimmt, ist die Tatsache das ich nichts ab bekomme

[PMPO]

Peter,

das schaut Richtig lecker aus.

[Peter Wind]

Danke ihr zwei. Aber ob es schmeckt muss sich erst noch beweisen. Ist mein erstes Dinkelbrot.
Vollkornroggenbrote mit selbst angesetzem Sauerteig habe ich schon unzählbare gebacken. Wenn ich ein3-Pfund-Brot backe, ist es immer innerhalb von drei Tagen weg. Die gekauften Roggenbrote halten länger.
Morgen setze ich mal wieder Sauerteig an. Bis zum ersten Brot vergehen aber sieben Tage. Zum Brotbacken habe ich immer nur Lust, wenn ich Winterreifen aufgezogen habe.
Nächste Woche mach ich den Running-Gag der letzten 20 Jahre war. An Buß- und Bettag wird Stollen gebacken.

[sinsemilla]

Danke ihr zwei. Aber ob es schmeckt muss sich erst noch beweisen. Ist mein erstes Dinkelbrot.
Vollkornroggenbrote mit selbst angesetzem Sauerteig habe ich schon unzählbare gebacken. Wenn ich ein3-Pfund-Brot backe, ist es immer innerhalb von drei Tagen weg. Die gekauften Roggenbrote halten länger.
Morgen setze ich mal wieder Sauerteig an. Bis zum ersten Brot vergehen aber sieben Tage. Zum Brotbacken habe ich immer nur Lust, wenn ich Winterreifen aufgezogen habe.
Nächste Woche mach ich den Running-Gag war der letzten 20 Jahre war. An Buß- und Bettag wird Stollen gebacken.

Das zwischen dem Aufziehen von Winterreifen und Brotbacken ein Zusammenhang bestehen könnte, ist mir neu, aber ein interessanter Gedanke

Falls ich mal vom Duft deines frisch gebackenen Brotes, bei dir anklopfe, darfst du dich nicht wundern

[Peter Wind]

Das zwischen dem Aufziehen von Winterreifen und Brotbacken ein Zusammenhang bestehen könnte, ist mir neu, aber ein interessanter Gedanke

Du bist ein Schelm? Hängt - wie du bestimmt erkannt haben wirst - mit der Jahreszeit zusammen.

Falls ich mal vom Duft deines frisch gebackenen Brotes, bei dir anklopfe, darfst du dich nicht wundern

Wäre dann freudig überrascht, bist herzlich willkommen.

[PMPO]

Zum Brotbacken habe ich immer nur Lust, wenn ich Winterreifen aufgezogen habe.

Du willst doch nur kein Ticket bezahlen müssen.

Ich finde es schön das Du noch noch so Bodenständig bist, Peter, Erlich !

Ich hab zweimal eine Bauchlandung mit Sauerteig hingelegt, vielecht sollte ich es noch mal probieren. :-/

[hifimann994646]

sieht lecker aus dein brot peter da bekomm ich ja gleich hunger so ich esse jetzt erstmal wieder was von den waffeln

[Peter Wind]

Ich hab zweimal eine Bauchlandung mit Sauerteig hingelegt, vielecht sollte ich es noch mal probieren.

Wie hast du ihn denn angesetzt? Oder was ist schief gegangen?

---

Danke Chriss

[PMPO]

Ich hab es so gemacht.

http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=112

Ist nicht aufgegangen, war klein und hart. :-/

[sinsemilla]

Das zwischen dem Aufziehen von Winterreifen und Brotbacken ein Zusammenhang bestehen könnte, ist mir neu, aber ein interessanter Gedanke

Du bist ein Schelm? Hängt - wie du bestimmt erkannt haben wirst - mit der Jahreszeit zusammen.

Falls ich mal vom Duft deines frisch gebackenen Brotes, bei dir anklopfe, darfst du dich nicht wundern

Wäre dann freudig überrascht, bist herzlich willkommen.

Ich bin immer für eine Überraschung gut, und wenn ich in deiner Ecke sein sollte, würde ich mich sehr freuen, dich persönlich kennen zu lernen!

[Peter Wind]

Ich hab es so gemacht.

Weizenbrot muss immer mit Hefe gebacken werden. Sauerteig ist immer mit Roggenmehl. Umgekehrt kann man ein Roggenbrot nicht mit Hefe backen. Das wird innen hohl.
Man kann natürlich Mischbrote backen mit Hefe und Sauerteig.
Weizen enthält Kleber. Deswegen fallen die durch die Hefe erzeugten Bläschen nicht zusammen.
Roggen hat keinen Kleber, deswegen funktioniert das nicht mit Hefe. Der Teig fällt mit Hefe gebacken innen zusammen; außen Kruste innen hohl. Beim Sauerteig sorgt seine Säure dafür, dass die Teigbläschen nicht zusammenfallen.
Wenn du möchtest fangen wir morgen einmal gemeinsam mit dem Sauertei an. Was du für die ersten Tage benötigst ist Roggenmehl (Type 997 oder besser Type 1050). Ich nehme Roggenvollkornmehl . Dies kaufe ich im Drogerie-DM Markt. Ist dort preiswerter ((1k 1,39 €)) als Type 1050 im Supermarkt. Und erst recht als im Bio-/Reformladen Nimm das was, du gerade bekommst.
Wäre toll, wenn du dich dazu durchringst. Ich verspreche dir, das Brot wird dir gelingen.

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.... und wenn ich in deiner Ecke sein sollte, würde ich mich sehr freuen, dich persönlich kennen zu lernen!..

Das wäre der Hammer

[Accu_Lover]

Guten Abend die Herrschaften.

Wie ich sehe, ist Peter ein echter "Selfmade-Man", er bäckt sogar sein Brot selbst !

Ich schaffe es gerade noch, eines zu kaufen.
Dafür bin ich aber im Verdrücken absolute Spitze !

Ich weiß nicht recht, ob das heute mein Glückstag war, denn ich bin blitzartig in den Besitz eines Flachbildfernsehers gelangt !

Mal schauen, ob das Ding brauchbar ist.