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+--- Thema: Mich ärgert (/showthread.php?tid=2468)
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RE: Mich ärgert - HarryPolter - 24.12.2013
Dad seine Höhle ist unergründlich....
RE: Mich ärgert - Accu_Lover - 24.12.2013
Wohl wahr ...
RE: Mich ärgert - HarryPolter - 24.12.2013
Meine aber auch
RE: Mich ärgert - Accu_Lover - 24.12.2013
Das erwartet Dad auch.
RE: Mich ärgert - HarryPolter - 24.12.2013
Das habe ich erwartet :p
RE: Mich ärgert - Lucki49 - 25.12.2013
...dass mein kleiner Kombidämpfer die Gänsebrust für heute Mittag versaut hat...
Plan war: Gänsebrust mit Öl bestrichen, Salz, Pfeffer, Beifuß dazu...dick ringsherum mit Frischhaltefolie eingewickelt bei 70 °C zirka 14 h lang garen und danach für 1/2 h bei 220 °C anknuspern.Ergebnis war: Das sch... Teil ist auf reichlich 60 °C abgefallen und die Gänsebrust war nach 14 h noch fast roh.
Ich hab das Gänseteil noch einigermaßen hinbekommen...allerdings ziemlich trocken. Aber die Soße war ein Gedicht... 
RE: Mich ärgert - Accu_Lover - 25.12.2013
14 h lang garen ?
![[Bild: a010.gif]](http://www.cosgan.de/images/smilie/konfus/a010.gif)
RE: Mich ärgert - Lucki49 - 25.12.2013
(25.12.2013, 21:18)Accu_Lover schrieb: 14 h lang garen ?
Ja...das ist Langzeitgaren. Funktioniert normalerweise 1A und ist bei Temperaturen ab 68 °C hygienisch einwandfrei. Fleisch/Geflügel wird butterweich...aber nicht bei mir... *grrrrrrrr*
RE: Mich ärgert - HarryPolter - 25.12.2013
Niedergaren wollte ich auch mal testen, habs aber immer wieder verdrängt...
RE: Mich ärgert - Accu_Lover - 25.12.2013
Gerade hab' ich mein Schweinefilet geschnitten.
Viel zu viel Fett dran !
RE: Mich ärgert - Peter Wind - 25.12.2013
Zunächst einmal das ist ärgerlich Axel. Deswegen habe ich beim Schmorbraten vom Backofen abgesehen und wieder alles im Bräter auf der Platte gemacht. Ich hatte ursprünglich auch vor, den Braten bei Niedrigtemperatur im Rohr fertig zu schmoren. Die Temperaturführung, insgesamt auch 3 1/2 Stunden bei 1,5 kg, kenne ich eben aus dem EffEff
Axel, wenn ich meine KugelgrillBBQerfahrung - nicht Gans - nehme, fällt mir auf, dass die Gans anscheinend sofort in Alufolie gewickelt wurde. Das ist eigentlich äußert ungewöhnlich, auch wenn am Anfang, ca. 1 Stunde, nicht mit höheren Temperaturen gearbeitet wird.
Die von dir gewählte Backofentemperatur ist imho für eine Gans aber zu niedrig, zumindest dann, wenn sie von Anfang an in Folie eingewickelt ist.
Laut Grilltabelle (musste ich nach schauen) sollte bei einer Gans, wenn das Fleisch noch rosa sein soll, die Kerntemperatur bei ca. 75° liegen.
Das bedeutet eine etwas höhere Rohrtemperatur.
Ändern können wir es beide nicht mehr. Darüber hilft nur noch eine bestimmte Flaschensammlung hinweg
RE: Mich ärgert - Peter Wind - 25.12.2013
(25.12.2013, 22:09)Accu_Lover schrieb: Gerade hab' ich mein Schweinefilet geschnitten....das sieht man aber doch vorher und pariert es, kommt darauf an was es werden soll oder schneidet es hinterher ab...
Viel zu viel Fett dran !
RE: Mich ärgert - Accu_Lover - 25.12.2013
Es war eingefroren und "hinterhältig" gelegt.
Beim nächsten mal nur noch vom Metzger !
RE: Mich ärgert - Peter Wind - 25.12.2013
(25.12.2013, 22:19)Accu_Lover schrieb: ...Es war eingefroren und "hinterhältig" gelegt....
...damit muss man normalerweise immer rechnen. Gleich mit einkalkulieren, dafür ist es ja auch billiger.
RE: Mich ärgert - Tsunami - 30.12.2013
........
Es passt sicher nicht wirklich hier hin, aber ich habe gerade
von Schumis Skiunfall Kenntnis genommen.................
Wahnsinn, da spielt er über Jahre täglich mit "dem Feuer" und
dann sowas............................
Drücken wir mal die Daumen, denn GUT sieht es offenbar nicht aus.
Die Infos in den Medien sind recht spärlich. Aber wenn seine Kopfverletzung so extrem ist, dann weiß ich nicht was das Beste ist.............................
Also, meine Daumen sind gedrückt!!!!!!!!!!!!!!!!!!
RE: Mich ärgert - Blink-2702 - 30.12.2013
Als ich das hörte, war ich auch etwas schockiert und ich hoffe wirklich, dass er wieder auf die Beine kommt und wieder ganz der Alte sein wird!
RE: Mich ärgert - chrisnino - 30.12.2013
das mein neues Headset nicht ohne weiteres wohl an meine Soundkarte passt.
RE: Mich ärgert - Accu_Lover - 30.12.2013
Warum ?
RE: Mich ärgert - chrisnino - 30.12.2013
Die Anschlüsse passen nicht. Das Head Set hat Klinke - meine Soundkarte Cinch.
RE: Mich ärgert - Accu_Lover - 30.12.2013
Da gibt es aber Adapter für.
Ist es ein 3,5mm Klinkenanschluß ?
RE: Mich ärgert - chrisnino - 30.12.2013
Mein Soundkarte
http://www.esi-audio.de/produkte/julia/
Mein Headset
http://www.amazon.de/Sennheiser-PC-320-Gaming-Headset/dp/B005HWEZ02/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1388440681&sr=8-1&keywords=sennheiser+pc+320
Das Headset hat ja zwei mal Klinke
RE: Mich ärgert - Accu_Lover - 31.12.2013
Da die Julia eine "Musikerkarte" ist, ist dort der Anschluß von Headsets nicht vorgesehen.
Zwischen Gamer-Karten und Musiker-/Pro-Audio-Karten wird strikt unterschieden.
Aber es sollte sich doch ein Adapter finden lassen. Hat Sennheiser selbst keinen im Angebot ?
Im äußersten Notfall einfach eine Gamerkarte einbauen.
RE: Mich ärgert - Accu_Lover - 31.12.2013
Wie ist denn die Pinbelegung bei dem Headset-Stecker ...
T : links
R 1 : rechts
R 2 : Mikro
???
RE: Mich ärgert - chrisnino - 31.12.2013
Was bedeutet T??
Ich glaube rosa ist das Mikro
Grün müsste dann der Kopfhörer sein
RE: Mich ärgert - Accu_Lover - 31.12.2013
Klinkensteckerschema TRS :
T - Tip (linker Kanal
R - Ring (rechter Kanal)
S - Sleeve (Ground)
Kann man das Kabel am Headset abmachen oder ist dieses fest dran ?
Sind DAS die Anschlußkabel ?
![[Bild: Sennheiser-X-320-review-cables.jpg]](http://www.digitaltrends.com/wp-content/uploads/2012/04/Sennheiser-X-320-review-cables.jpg)